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Courgettes farcies

Vie quotidienne de FLaure: courgettes farcies

Bonjour,
Un plat complet puisque tous les ingrédients pour composer un bon repas composent cette préparation.

Courgettes farcies
Pour 3 personnes

3 pommes de terre monalisa (470g poids brut)
1 oignon
1 CS persil ciselé
1 œuf
100g emmental râpé
140ml lait de coco
100g allumettes de bacon
Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, après les avoir laver et éplucher.
Laver et couper les courgettes, en deux, dans le sens de la longueur. Les évider et tailler la chair en dés. Faire de même pour les pommes de terre.
Préchauffer le four à 180°.
Emincer l'oignon.
Battre l'œuf avec le lait de coco, le fromage. Ajouter les légumes et le bacon. Saler (peu), poivrer et ajouter le persil.
Farcir les courgettes, les ranger dans un plat. J'ai mis le reste de farce à côté.
Enfourner pendant 40 min.
 
Mon impression: Une belle courgette par personne avec de la salade verte nous a suffit pour un dîner. Comme je disais vous avez la viande et fromage, le légume et le féculent: pas besoin de rajouter autre chose.


Maud du blog LES RECETTES DE MAUD a aussi fait cette recette. Allez voir sur son blog.


FLaure

Le 22 juin 2012, je vous proposais:

Commentaires

lou a dit…
delicieuses courgettes, j'en commande pour midi! :-) Bon dimanche, bises LOu
Maiwenn a dit…
Avec du lait de coco, ça me plait bien ! bon dimanche !
gridelle a dit…
j'ai prévu des petits farics cette semiane tiens! ta recette me tente bien! bises
Sunny a dit…
ah oui le lait de coco je n'y aurais pas songé. Original et surement bien goûteux, j'adhère
Croc-Gourmand a dit…
Une jolie recette, je te souhaite un excellent week-end !
Sylvie et marc a dit…
Bonjour FLaure, c'est le moment de déguster les courgettes. Ton plat me plaît beaucoup! Complet avec une salade, il est parfait pour un soir! Bonne journée. Sylvie.
Epices et Moi a dit…
Effectivement, un repas bien complet !
J'aime beaucoup l'idée du lait de coco, ça donne vraiment envie ;-)
Bisous, bonne fin de dimanche !
Julia T a dit…
Un plat bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia
brimbelle a dit…
humm!!j'adore ta version!bisous et bonne fin de journée
alaro a dit…
une délicieuse façon d'accommoder les courgettes ! ^^
josette a dit…
superbe tes courgettes,sa l'air bien délicieuse,j'adore les farcis.
bonne soirée bisous
samar a dit…
c vrai que cela constitue un plat complet pas besoin d'ajouter autre chose et la courgette j'adore ca !!
bizzzz
louloute a dit…
J'adore les courgettes farcies ! les tiennes ont l'air délicieuses ...
bonne soirée !
fanfan a dit…
les courgettes ces temps ci font fureur lol....
en tout cas j'aime!!!
bises
Shannene a dit…
J'adore les courgettes farcies et encore plus quand elles le sont avec du fromage !!!! Bonne soirée !
Carmencita a dit…
j'en fais aussi un plat unique, j'aime beaucoup bises.
oum mouncifrayan a dit…
superbe cette version de courgettes !
merci pour ton passage
Maud a dit…
Super recette, j'en ai préparé ce soir et on s'est tous régalé. Merci pour cette délicieuse recette.

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