Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, L a semaine dernière, nous étions de sortie pour aller écouter Maurane. En première partie, nous avons découvert Antoine Gratton. Un jeune québécois auteur - compositeur - interprète.   E ntourée de cinq musiciens dont Louis Winsberg, à la guitare. Maurane nous a enchanté par sa voix chaude et sa présence sur scène. Chaque chanson est introduite par une anecdote de sa vie. Les mélodies sont swinguantes et les textes sont écrits par Juliette, Art Mengo, Julien Clerc, François Morel ou Brigitte Fontaine. Mon impression : C'est la première fois que nous allions à un de ses spectacles. Pas de regret. Sa voix nous a enchanté. Elle nous a dit aimer la fête et cela se ressent dans la façon de présenter son spectacle. FLaure

Bonjour, Un dessert à faire quelques heures avant le repas puisqu'il se mange froid. C'est un délice, ces pommes caramélisées. L'inspiration: ET SI C'ÉTAIT BON Terrine de pommes caramélisées aux Cranberry Pour 3 personnes Préparation 14 min et cuisson 40 min repos 120 min (2h) Se mange froid, le prévoir dans son organisation 4 pommes "Chantecler" 100g sucre blond de canne 125g Cranberry tendres SI…..M (reçu dans une box) 1 zeste de citron (peau en bande) 1 CS beurre oméga 3 doux ► Four 190°C pendant 30 min É plucher les pommes, ôter le cœur (à l'aide d'un vide-pomme comme ICI ) et les couper en 8 quartiers (comme ICI ). À feu assez vif, chauffer le beurre et faire sauter les quartiers de fruit avec les bandes du zeste de citron. Dès qu'ils sont colorés de tous les côtés, saupoudrer avec le sucre et laisser caraméliser.  C ouper le feu, enlever les bandes de citron et incorporer les Cranberry en remuant...

Bonjour, J'aime bien faire de temps en temps de la rouelle de porc. Un peu déçue car mon boucher n'en avait pas à l'étalage et j'ai pu prendre dans une barquette. Une autre déception, avant les rouelles étaient épaisses, là ce sont de belles tranches.  L'inspiration: LA CUISINE DE JOSETTE Rouelle de porc au four Pour 5 personnes Préparation 15 min et cuisson 70 min (1 h 10) Cuisson longue, le prévoir dans son organisation 2 rouelles de porc (1 kg 620) 970 g pommes de terre (poids brut) 10 gousses d' ail en chemise (on laisse dans la peau) 1 boite de champignons de Paris entier (230 g poids net égoutté) 200 ml eau 1 marmite bouillon "poule" KN..R 1 CS thym séché 50 ml huile olive Sel, poivre ► Four 200°C pendant 70 min M ettre les rouelles, l'une à côté de l'autre, dans un plat allant au four. Saler et poivrer. M ettre  autour les gousses d'ail non épluchées. P arsemer de thym et...

Bonjour, Un plat de poisson qui a fait des heureux, je suis contente. Mon poissonnier m'avait préparé le poisson en enlevant les arêtes et la peau. L'inspiration: PAPA BOSSE ET MAMAN CUIT Gratin de Parmentier au cabillaud Pour 6 personnes Préparation 20 min et cuisson 25 min 1kg pommes de terre (poids brut) 400 ml eau Ne pas la jeter 1 marmite bouillon "légumes" KN..R 765g cabillaud (poids brut) [19,95€/kg] 340g crevettes cuites (20/30) (poids brut) 1 boîte de tomates (pulpe) Emmental râpé 1 gousse d'ail pressée Colombo (peu), poivre 1 CS sarriette ► Four 220°C pendant 20 min P réparer la purée en épluchant et lavant les pommes de terre. L es faire cuire à la vapeur pendant 15 min et ensuite mettre le panier avec le poisson et faire cuire à nouveau pendant 10 min. (J'ai fait cette opération au micro vap': mettre l'eau et la marmite dans le réservoir. Mettre les pommes de terre dans le pan...

Bonjour, C omplet changement dans le style de spectacle que nous sommes allés voir. La salle, où nous allons, avait été transformée en piste de danse. Il y avait seulement que quelques places assises. T reize chanteurs ou musiciens étaient sur la scène et pendant 2h30 ils ont mis une chaude ambiance. Le groupe qui a débuté dans les années 70 a fait son retour en 1987, après quelques années de séparation. Il y a quelques départs (Maurice White, malade) et de nouveaux venus.   Aujourd’hui, Al McKay, guitariste leader du groupe, et le trompettiste Michael Haris redonnent vie à ce son unique. Mon impression : Le film "Intouchables" a rappelé une de leur composition: Boogie wonderland. Le personnage de Driss, alias Omar Sy, danse sur la chanson. Soirée très agréable, on en ressort les oreilles chargées de musique. FLaure

Bonjour, Une salade composée pour un soir bien relevée grâce au raifort. L'inspiration: CUISINE ADDICT Salade composée à la sauce raifort Pour 3 personnes Préparation 15 min et cuisson 25 min repos (ou pas) 60 min (1h) 800g pommes de terre Bintje (poids brut) 175g tranches de saumon fumé de Norvège DE……E 6 Œufs durs Câpres Betterave cuite (un reste) Mâche Pour la sauce: 1 jaune d'œuf 150ml huile d'olive 1 CC moutarde 2 CS crème fraîche 3 CC raifort (reçu dans une box) Sel et poivre E plucher et laver les pommes de terre. Les couper en cube moyen. Les faire cuire 25 min à la vapeur (Micro vap' pour moi). Soit on laisse refroidir ou comme moi, on les présente chaude. M élanger le jaune d'œuf et la moutarde, saler et poivrer, puis fouettez en incorporant l'huile petit à petit (dans ma boule Rowenta). Ajouter la crème et le raifort, mélanger à nouveau et réserver au frais. D isposer tous les ingrédi...

Bonjour, Un légume de saison relevé par du chorizo et avec le petit croquant des croûtons à l'ail. Chou-fleur campagnard Pour 3 personnes (voir 4 selon la grosseur du chou) Préparation 20 min et cuisson 23 min 1 chou-fleur 40g chorizo doux 115g chorizo fort Croûtons à l'ail TI…K Panaché de jeunes pousses (salade) Beurre 1 CS Vinaigre balsamique 2 CS huile d'olive (1 CS suffit) Sel, poivre N ettoyer le chou-fleur et détacher les bouquets. Le cuire à la vapeur (pour moi Micro vap') pendant 20 min. D ans une sauteuse, mettre un peu de beurre et le chou. Faire revenir pendant 3 min. Poivrer. A jouter les tranches de chorizo, coupées en quatre, et les croûtons. F aire une sauce salade Sel, poivre, 1 CS vinaigre et 2 CS huile (cela fait beaucoup). S ervir ensemble. Mon impression : Vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons ou des allumettes de bacon. Vous pouvez aussi faire vos croûtons que vous frotterez d'ail...