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Salade composée à la sauce raifort

Vie quotidienne de FLaure: Salade composee à la sauce raifort

Bonjour,
Une salade composée pour un soir bien relevée grâce au raifort. L'inspiration: CUISINE ADDICT

Salade composée à la sauce raifort
Pour 3 personnes
Préparation 15 min et cuisson 25 min repos (ou pas) 60 min (1h)

800g pommes de terre Bintje (poids brut)
175g tranches de saumon fumé de Norvège DE……E
6 Œufs durs
Câpres
Betterave cuite (un reste)
Mâche

Pour la sauce:
1 jaune d'œuf
150ml huile d'olive
1 CC moutarde
2 CS crème fraîche
3 CC raifort (reçu dans une box)
Sel et poivre

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cube moyen. Les faire cuire 25 min à la vapeur (Micro vap' pour moi). Soit on laisse refroidir ou comme moi, on les présente chaude.
Mélanger le jaune d'œuf et la moutarde, saler et poivrer, puis fouettez en incorporant l'huile petit à petit (dans ma boule Rowenta). Ajouter la crème et le raifort, mélanger à nouveau et réserver au frais.
Disposer tous les ingrédients sur une assiette. Arroser de sauce.

Mon impression: La sauce sur les pommes de terre est un délice. Bien sur nous en avons mis aussi sur la betterave et la salade et même les œufs. Attention, c'est assez fort, les jeunes enfants peuvent ne pas aimer (en faire à côté sans le raifort ou en petite quantité).

recette de cuisine

FLaure

Le 19 octobre, je vous proposais:

Mots clés: pomme de terresaumon fuméoeufsaladeraifort

Commentaires

lou a dit…
ça tombe bien,je ne savais pas trop quoi en faire de ce pot de raifort reçu aussi dans une box! Passe une bonne semaine, bises lOu
j'en ferai bien mon repas du soir, rien que ça, elle a l'air super bonne ta salade, bisous
aneth a dit…
je l'utilise pour faire des feuilletés !!!
c'est bonne idée !!!
christèle a dit…
eh bien voilà j'ai faim avec ta salade hummmmm
bon lundi
bisous
Anonyme a dit…
une belle salade comme je les aime
un super salade bien originale qui donne du peps par le raifort, bon après-midi:-)
EnviesDélices a dit…
Elle est super belle ta salade composée
choupette82 a dit…
Il faudra que j'essaye cette sauce elle à l'air terrible ! bises
samar a dit…
une bonne salade coloree et surtout une delicieuse sauce !!!
bizzz
Sylvie et Marc a dit…
Bonsoir Flaure, un salade parfaite pour nous donner du tonus! Bises. Sylvie.
josette a dit…
bien sympa ta salade!!sa l'air délicieux.bonne soirée bisous
Manuella a dit…
Une petite salade tout simple que j'adore ! Bonne soirée
francis a dit…
une belle salade pleine de goût bravo et merci
gut a dit…
J'aime ta petite salade Flaure ! Bien relevée avec ta petite sauce au raifort ce doit être très bon ! Bisous Bonne soirée
Une belle petite salade idéal pour le soir. Bizzzzzzz
Miss Calou a dit…
Moi qui adore les salades,je m'inviterai bien à dîner!!Bises.
kougelhopf a dit…
Je l'ai aussi ce pot, ta vinaigrette au raifort est une bonne idée. Je te la pique.
Gourmandine 47 a dit…
C'est une très belle assiette :-) j'adore les salades composées !

Bonne soirée
A bientôt

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