Premières lignes #23 - 2020

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La vie secrète des écrivains - Guillaume Musso










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FLaure

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Potage aux champignons

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR Bonjour, Après les bons repas, un potage léger est le bienvenu. Il est léger mais délicieux. Vous pouvez l'enrichir à votre convenance. Potage aux champignons Pour 4 personnes Préparation 15 min et cuisson 20 min 500 g champignons de Paris (poids brut) 2 CS citron  PU..O 2 gousses d' ail 1 oignon 2 tomates 1 marmite de bouillon poule KN..R Sel (gros) 1 L eau ► Cocotte sous pression pendant 20 min E plucher l'oignon et l'ail. Laver les tomates. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. M ettre tous les ingrédients dans la cocotte ainsi que l'eau. M ettre sous pression pendant 20 min. Mixer. Mon impression : Couper assez fin les champignons, ils se mixent assez difficilement. Si vous n'aimez pas trouver les peaux de tomates, les éplucher. Il en restait un peu. Soupe pas du tout épaisse, idéale pour les après fêtes. FLaure Inspiration: SAEP la diététiqu...
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Cake au citron et au lait fermenté

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Bonjour, Une première qui m'a séduite et que j'appliquerai maintenant régulièrement. Je voyais sur Internet des recettes avec du lait fermenté, j'ai voulu essayer. Que de la satisfaction !!! J'ai utilisé la recette de Natt d' A TABLE CHEZ NATT Cake au citron et au lait fermenté 12 tranches environ Préparation 15 min et cuisson 30 min 125g beurre fondu oméga 3 doux 250 ml sucre poudre (210g) 375 ml farine T45 (260g) 125 ml lait fermenté Le zeste d’un citron 2 CS jus du citron 1 CC levure chimique 1/2 CC bicarbonate 2 œufs ► Four 180°C. M élanger les ingrédients secs (sucre, farine, levure et bicarbonate). A jouter les œufs, le jus de citron et le zeste ainsi que le lait fermenté. I ncorporer le beurre fondu. V erser dans le moule beurré ou pas. C uire au four environ 30 min. Mon impression : Moelleux à souhait, se conservant très bien. Un petit goût discret (même un peu trop) du citron. Ce cake a...
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Tian de tomates, courgettes et mozzarella

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Bonjour, Légumes bien rangés dans le plat, cuisson au four pour nous régaler après. Tian de tomates, courgettes et mozzarella Pour 4/5 personnes 4 courgettes (1kg poids brut) 6 tomates (650g poids brut) 3 CS huile olive 1 CS rase de thym séché 230g mozzarella cucina Sel, poivre L aver les légumes. Couper les tomates, les courgettes (sans les peler), le fromage en tranches. P réchauffer le four à 180°. D ans un plat à four, alterner les tranches de tomates et de courgettes et de mozzarella. Saler et poivrer. A rroser d'huile d'olive, parsemer de thym et enfournez pendant 45 min. S ervir chaud dans le plat de cuisson. Mon impression : J'ai présenté ce beau plat, déjà en visuel, avec des saucisses de volaille et du quinori (qui n'a pas plu à tous). Inspiration: http://jcn54.unblog.fr/  et pour l'idée de la mozzarella http://www.papabosseetmamancuit.com/ BIBICA a fait aussi cette recette, allez voir sur son b...
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Brochettes d'agneau, pommes de terre et beurre de basilic

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Bonjour, Malgré le temps incertain, il est agréable de prévoir des brochettes . La différence, c'est qu'on les mange, au chaud, dans la maison. Brochettes d'agneau, pommes de terre et beurre de basilic Pour 3/4 personnes (6 brochettes) 680g épaule d' agneau sans os Tomates cerises cœur de pigeon 1/2 poivron orange et un 1/2 vert 1/2 poivron jaune et un 1/2 rouge 4 CS huile olive Sel, poivre Pommes de terre : ratte 900g (poids brut) D écouper la viande en cube et les poivrons en carré. G arnir les brochettes en alternant tous les ingrédients. A rroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. L es faire cuire sur le barbecue pendant 10 min de chaque côté. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur pendant 20 min à la cocotte minute. Mon impression : Ce plat a remporté un vif succès. Tout était délicieux. Inspiration: Le barbecue SAEP FLaure
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Gâteau à l'ananas et mascarpone

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Bonjour, Un gâteau un peu riche à cause du mascarpone mais léger à manger. Je l'ai fait pour un soir après un repas simple puisqu'on a finit les restes du réfrigérateur. L'inspiration: RECETTES DE SORAWEL Recette prise dans le cadre d'un tour en cuisine n° 221  par Stellalibera Gâteau à l'ananas et mascarpone Pour 8 personnes Préparation 20 min et cuisson 30 min repos 60 min (1 h) 600 g ananas en morceaux surgelés PI…D 4 œufs 100 g beurre fondu oméga 3 doux 170 g sucre blond de canne 150 g farine T 45 5 g poudre à lever 250 g (1 pot) mascarpone ► Micro-ondes 30 S. ► Four 190°C pendant 30 min M élanger les œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger l'ensemble. V erser la farine ainsi que la poudre à lever. Mélanger à nouveau. A jouter le beurre fondu pendant 30 S. au micro-onde 900 W. puis les ananas coupés en dés (décongelés). M élanger, verser dans un moule en silicone (ou pas, il faut alors le ...
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