Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Moi je l'ai présenté en cake, Pounchki a fait cette préparation en muffins. Qu'importe on se régale et les kiwis donnent un bon goût qui nous régale.

Bonjour, Si je vous dis que nous sommes le dernier jour du mois, vous pensez tout de suite (je rêve)  ESCAPADE EN CUISINE . Je dois aller sur le blog d'Emy CUISINE 2 SŒURS . À nouveau un blog que je découvre et j'adore découvrir. Brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger de chez Emy 8/10 pers. Préparation 20 min Repos 185 min Cuisson 25 min Total : 230 min [ Les mots en italiques sont les changements que j'ai faits] 300 g farine 0.55€/kg 5 g levure sèche (13 g levure fraîche) 0,50€/le cube 60 g sucre (68 g sucre vanillé) 0.84€/kg 100 ml lait demi-écrémé 0.80€/L 1 œuf 2.10€/6 40 g beurre (40 g margarine oméga 3 doux) 6.34€/kg 1 CC sel fin 1 CS eau de fleur d'oranger 2.60€/L 1 sachet de sucre vanillé (pas mis car mon sucr...

Bonjour, Pour demain vous avez peut-être encore le temps de faire ces baguettes croustillantes. Qu'en pensez-vous ? Baguette parisienne croustillante 4 baguettes Préparation 20 min Repos 155 min Cuisson 20 min Total : 195 min 500 g farine T55 0.45€/kg 20 g levure fraîche 0.50€/le cube 300 ml eau 2 CC sel fin ► Four 250°C pendant 20 min ► Robot 11 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Dans le bol acier sans accessoire , mettre : - L'eau Ì Mélange 3 ¶ jusqu'à ce qu'elle atteigne 30° Ajouter : - la levure Ì Mélange 3 ¶ 1 min ¶ 30° Laisser reposer pendant 5 min. Dans le bol acier avec le pétrin , mettre : - La farine Ì Vitesse mini ¶ 1 min La pâte doit devenir homogène. Ajouter : - Le sel Ì Vitesse 1 ¶ 8 min Mettre le couvercle anti projection et couvrir d...

Bonjour, Comme tous les W.E. à peu près, je fais une brioche ou un gâteau pour agrémenter nos petits déjeuners. Voici celle de la semaine dernière.

Bonjour, Cela fait très longtemps que je fais ma pâte à pizza (une RECETTE ICI ). Mais je voulais vous parler de celle que je fais avec mon Kenwood. J'ai enfin pris des photos. Pâte à pizza au Kenwood 4 pers. Préparation 10 min Repos 95 min Total : 105 min 180 ml eau 14 g levure fraîche (1 sachet levure de boulanger) 0.50€/le cube 2 CS huile olive 10€/L 350 g farine T45 0.61€/kg 1 CC sel fin 2 CC mélange pizza (origan-marjolaine) 1€/25 g ► Robot 10 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] - [Dans le bol acier de l'appareil et sans accessoire , mettre: - L'eau Ì Mélange 3 ¶ jusqu'à ce qu'elle atteigne 30° Ajouter: - la levure Ì Mélange 3 ¶ 1 min ¶ 30° Laisser reposer pendant 5 min. Avec le pétrin , ajouter: - l'huile d'olive, la farine, le sel et le mélange pizza Ì Vitesse 1...

Bonjour, Une belle brioche que je ne peux pas vous montrer coupée car je l'ai emportée à l'école pour le petit déjeuner organisée avec les parents et leurs enfants. La célèbre brioche Buchty 10 parts Préparation 10 min Repos 155 min Cuisson 35 min Total : 200 min 20 g levure fraîche (10 g sèche) 0,50€/le cube { 2 œufs 1,67€/6 { complétés par du lait fermenté pour obtenir 200 ml 1,75€/L 500 g farine T 45 0,61€/Kg 60 g sucre 6,30€/5 kg 200 g mascarpone (ou crème fraîche) 15€/kg 1 CC sel 80 g pépites de chocolat ► Four 160°C pendant 35 min u Robot 163 min. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] ê Quelques temps avant de commencer mettre les pépites de chocolat au congélateur. Mélanger la levure dans le lait tiède (~30°) et laisser reposer pendant 15 min. Dans u...

Bonjour, Comme chaque, ou presque, semaine  je vous présente ce que j'ai fait pour le W.E. précédent. Cela peut vous donner des idées surtout que là la préparation est courte. Pancakes à la pistache 30 ~ Préparation 10 min Repos 60 min Cuisson 2 min/1 Total : 72 min 250 g farine T 45 0,61€/kg 65 g sucre (à la place de 75 g) 6,30€/5 kg 50 g beurre oméga 3 doux 6,50€/kg 2 œufs 3,14€/12 400 ml lait ribot ou fermenté 1,85€/L 3 CS huile neutre 2,35€/L 2,5 ml bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 CC 1/2 pâte de pistaches 9,90€/450 g ► Plaque de cuisson pendant 2 min/1  u Robot 1 min 10 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] [1] Mélanger la farine, le bicarbonate, le sucre dans un saladier. [1] Ajouter au milieu, les œufs, la pâte de pistaches,...