Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Un bon plat calorique à souhait que nous avons mangé avec un assortiment de charcuterie. Macaroni aux 3 fromages Pour 6 personnes 500 g macaroni P…..I Gros sel 120 g parmesan râpé (par vous) 125 g comté râpé (par vous) 130 g  Appenzell  râpé (par vous) 2 C.S crème fraîche 15% 100 g mascarpone Poivre F aire cuire les pâtes dans une marmite d'eau, avec le gros sel, pendant le temps indiqué sur le paquet ( 10 min. pour moi ). D ans une casserole, mettre tous les fromages ainsi que la crème fraîche et la mascarpone. Faire fondre, à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Poivrer. E goutter les pâtes, verser le fromage fondu sur celles-ci et mélanger assez longtemps. S ervir rapidement pour que la préparation soit bien chaude. Mon impression : Le fromage file. On se régale, un bon plat d'hiver quand il fait froid. FLaure Inspiration: http://www.franur.fr/ Mots clés:  légume ,...

Bonjour, A nouveau un potage et à la tomate pour satisfaire M. FR. Potage tomates et pois chiche Pour 5 bols 2 boites tomates entières au jus (480g poids net égoutté [les 2] 1 boite pois chiche (265g poids net égoutté) [garder le jus] 1 cube bouillon de légumes K…R 1 gousse d'ail 1 oignon Un peu d'harissa Un peu poivre (pas de sel) Eau (le jus des pois chiche + eau = 1L) E plucher l'ail, l'oignon. M ettre l'eau et le jus des pois chiche dans votre cocotte. Ajouter les tomates avec leur jus, les pois chiche, le cube, l'oignon et l'ail. M ettre sous pression pendant 20 min. M ixer à l'aide du pied à potage. Ajouter le poivre et un peu d'harissa. S e mange bien chaud. Mon impression : M. FR a raison, le potage a base de tomates s'est bon. L'association Tomate / pois chiche est très agréable. Vous pouvez mixer plus ou moins, des pois chiche resteront en morceaux. Inspiration: http://regime-jean-michel...

Crédit photo: http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png Bonjour, Je me lance. Pour la première fois, Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes organisé par le site UN TOUR EN CUISINE . L'ingrédient de base est bon, facile à cuisiner. Alors allons-y !! Tagliatelles au roquefort et jambon cru Pour 4 personnes 500g de tagliatelles 150g roquefort 180g girolles congelées P….D (poids net) 60g jambon cru 100g allumettes de bacon H…A 1 gousse d'ail 1 C.S. huile olive Gros sel et poivre F aire cuire les tagliatelles pendant le temps indiqué sur le paquet, pour moi 10 min. Égoutter et réserver. C ouper le jambon cru en lamelles ainsi que les champignons si vous utilisez des champignons de Paris. Éplucher la gousse d'ail et la presser. C omme j'ai utilisé des champignons congelés, je les avais sorti quelques heures avant et mis à s'égoutter dans une passoire. F aire revenir avec la C.S. d'huile...

Bonjour, Un plat complet, sans féculent,   pour un soir. Chou rouge au haché de bœuf Pour 5 personnes 1/2 chou rouge (470g net) 465g haché de bœuf 75g allumettes de jambon 200g allumettes de bacon 2 oignons Sel, poivre Quelques gouttes de Tabasco ( pour ceux qui aiment ) Eau P réparer le chou et les oignons. Émincer le tout. D ans une sauteuse, avec couvercle, mettre les oignons et les allumettes. Laisser blondir quelques instants. A jouter le bœuf haché, en séparant bien la viande. Faire cuire en remuant de temps en temps, pendant 5 min. M ettre le chou rouge émincé, saler et poivrer. Introduire environ 140 ml d'eau et en remettre régulièrement pour que cela n'attache pas. Laisser cuire 15 min à couvert, à feu doux et pendant 5 min. sans le couvercle. Mon impression : Très bon. Cela permet de manger un légume de saison. Laisser, sur la table,  le flacon de Tabasco à disposition pour ceux qui aiment épicer. Inspiration: http://www....

Bonjour, Il me restait un peu de rhubarbe coupée en tronçons, dans le congélateur. Je l'avais congelé pendant la saison. Un dessert, pour un soir "restes", m'a permis de l'utiliser. Tarte à la rhubarbe Pour 6 à 8 personnes 1 pâte sablée trésor de grand-mère H…A 300g rhubarbe (poids net) 2 C.S. sucre de canne roux 3 œufs 200 ml crème liquide 12% 2 C.S. sucre de canne roux (à nouveau) 4 C.S. poudre amande S oit, comme moi, faire décongeler la rhubarbe dans une passoire ou l'éplucher et la couper en tronçons. P lacer dans une casserole et ajouter 2 C.S de sucre. Faire cuire pendant 10 min. P réchauffer le four à 180°. M élanger les œufs avec la crème liquide et les 2 C.S. de sucre restant. E taler votre pâte dans un moule beurré ou non et disperser la poudre d'amande. M ettre la rhubarbe et ensuite le mélange liquide. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 min. Mon impression : Il est agréable de manger des f...

Bonjour, Cette cuisson rend le rôti de porc moelleux, pas sec. On met tout dans la cocotte et on l'oublie (presque). Rôti de porc au lait Pour 4 personnes 950g rôti de porc dans le filet 1 gousse d'ail piquée dans le rôti 1 C.C. romarin séché 400 ml lait écrémé 1 poireau 2 carottes 2 oignons Sel, poivre O n fait d'abord revenir le rôti, avec le romarin, dans une sauteuse (ou une cocotte) afin que toutes les faces soient bien dorées. F aire chauffer le lait au M.O. ( dans le pichet micro plus T……..E pour moi ) pendant 3 min. P réparer les légumes et faire chauffer votre four à 180°. D époser le rôti dans une cocotte ( Ultra plus 3L5 T……..E pour moi ) ainsi que les légumes. Saler et poivrer. Verser le lait bouillant dessus. F aire cuire pendant 50 min et retourner le rôti. Remettre à nouveau 50 min. J'ai servi ce rôti avec le reste de la purée vitelotte, RECETTE ICI Mon impression : Une cuisson facile qui donne un rôti tendre....

Bonjour, Au petit déjeuner ou à la fin d'un repas, cette compote nous a séduit. Accompagner de petits gâteaux secs ( galettes bretonnes, pour nous ) ou pas, à vous de choisir. Compote de pommes, bananes et kiwis Pour 5/6 personnes Se mange froide, prévoir de la faire quelques heures avant le repas 4 pommes Golden 3 bananes 2 kiwis du sud de la France Un peu de cannelle 2 C.S. miel d'acacia d'aquitaine (47120) Gâteaux secs ou pas P réparer vos fruits. Couper-les en morceaux et mettre dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et un peu de cannelle. F aire compoter ( Faire cuire longuement des aliments sur feu doux) , à feu doux et en surveillant. Vous pouvez rajouter un peu d'eau si les fruits attachent. A u bout de 20 min. ajouter le miel et laisser cuire encore quelques minutes. M ettre dans un saladier, attendre le refroidissement pour le placer au frais jusqu'au moment de servir. Mon impression : Nous avons beaucoup aimé...