Riz mélangé à des légumes et parfumé au curry
Bonjour,
Pour accompagner une crépinette, j'ai préparé un riz basmati mélangé
avec des carottes, des courgettes et des petits pois. Le tout est parfumé avec
du curry et du curcuma.
Riz mélangé à des légumes et parfumé au curry
4 pers.
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Préparation
20 min
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Cuisson 40
min
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Total : 60 min
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3 carottes
(335 g brut)
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1.40 €/kg
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3
courgettes (850 g brut)
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2.30€/kg
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110 g
petits pois P.C.RD
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1.70€/600
g
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2 SP
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260 g riz
basmati
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2.79 €/kg
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10 SP
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1 oignon
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1.40€/kg
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2 ml
curcuma
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2 ml curry
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Sel,
poivre
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Quelques
pistils de carthame fleur
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88€/kg
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Persil
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Du jardin
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2 gousses
d'ail
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15€/kg
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3 CS
pressions duo L.S…R
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3.33€/675
ml
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10 SP
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SmartPoint Weight Watchers
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(base 4
pers)
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5 SP /1
pers.
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Crépinette
1 par personne
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casserole
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sauteuse
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- Plaque de cuisson pendant 40 min
- Robot 13 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
- Dans une casserole remplie d'eau salée additionnée de pistils de carthame, faire cuire le riz pendant le temps indiqué sur le paquet (20 min pour moi).
- Couper en julienne (à l'aide du robot) les carottes épluchées et les courgettes non épluchées.
- Dans une sauteuse, mettre les 3 CS d'huile (pression L.S…R) à chauffer. Ajouter les légumes et les faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les petits pois non décongelés.
- Assaisonner avec le sel, poivre, curcuma et curry.
- Ciseler le persil.
- Éplucher les gousses d'ail et les presser. Ajouter l'ail et le persil dans la sauteuse. Mélanger.
- Hacher l'oignon après l'avoir épluché. L'ajouter aussi.
- Faire cuire pendant 20 min. Les légumes doivent être tendres.
- Ajouter le riz cuit. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
Mon impression :
**** Très coloré, très bon aussi
bien avec une viande ou un poisson.
On peut utiliser de l'huile d'olive à la place des 3 CS pression
duo. Le riz n'est pas obligé d'être "basmati".
*
= commun, ** = moyen, *** = bon, **** = très bon, ***** = extraordinaire (à notre
goût).
J'ai déjà fait une (des) recette de chez Gourmandine (Fourchettes et
pinceaux) :
Entre autres ….
FLaure
Blog référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/chaud, Weight Watchers,
sans
repos, carotte, courgette, petit pois, riz basmati, oignon, curcuma, curry, carthame fleur,
persil, ail,
Commentaires
Merci beaucoup d'avoir testé ma recette, ça fait super plaisir :-) Je t'emprunte la photo pour une prochaine mise à l'honneur.
Bonne soirée
A bientôt
Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
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