Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Profitez des épinards frais, ne faites pas comme moi qui n'avait pas le temps de m'en procurer. Une tarte sur une pâte brisée qui devrait faire aimer les épinards.

Bonjour, Un dessert vraiment de saison, léger, que j'ai agrémenté d'une gaufrette (pas maison). PLAT à la une : Une belle surprise, merci les lecteurs FoodReporter

Bonjour, Je vous ai déjà dit que je congelais individuellement les blancs d'œufs. Voici une recette pour les utiliser et se régaler. Pour le petit déjeuner, la gourmandise idéale.

Bonjour, Il y a un certain temps que Claudine nous a présenté cette recette. Je voulais l'essayer car j'aime bien, comme dessert, les îles flottantes. Vous allez voir, c'est très facile et délicieux.

Bonjour, La tarte au citron meringuée ou pas est une de mes tartes préférées. Là, je suis contente (excusez-moi je me complimente) ma meringue était réussie, bien épaisse, tout comme j'aime. Je partage avec vous le déroulé de la recette. Tarte au citron meringuée 6 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 38 min Total : 118 min PATE BRISEE Pour la crème au citron : 150 g sucre 1.67€/kg 3 citrons (jus et zeste) 3.50€/kg 60 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg 3 œufs (2 entiers et 1 jaune) 3.14€/12 Pour la meringue : 5 blancs d'œuf 3.14€/12 167 g sucre 1.67€/kg 167 g sucre glace 3.98€/kg 52 g maïzena 1.45€/kg 1 pincée de sel Four 200°C pendant 30 min ET 240°C pendant 8 min Robot 19 min [ à l'aide du Kenwood cooking ch...

Bonjour, Pendant quelques jours je vais vous donner les recettes que j'ai faites avec des asperges. Toute l'année nous avons pu en déguster, j'en avais congelé. La saison des fraîches commencent, profitez-en. Tarte aux asperges, thon et emmental 6 pers. Préparation 15 min Cuisson 46 min Total : 61 min 1 pâte feuilletée 230 g 5.43€/kg 2 boites de thon au naturel (112 g*2 (poids net égoutté)) PH.R. D'.CKM.HL 24.94€/kg 220 g asperges blanches (poids net) 4 tomates 300g brut 1.95€/kg 3 œufs 1.67€/6 1 blanc œuf 100 g emmental râpé 7.85€/kg 200 ml crème fraîche épaisse 15% 1.08€/500 ml 1 CS moutarde à l'estragon (mettre 3 CS) 6.98€/kg Sel, poivre ► Micro-onde pendant 16 min ► Four 180°C pendant 30 min Faire cuire les asperges à la vapeur (microvap pour moi) pe...

Bonjour, Une première pour moi, j'ai fait des meringues. La recette de Yolande est divine et j'avoue que mon robot a fait du beau travail. Meringues ~ 30 meringues Prépa. 15 min Repos 120 min Cuisson 60 min Total : 195 min 5 blancs d'œufs 167 g sucre semoule 167 g sucre glace 52 g maïzena 1 pincée de sel ► Four 100°C pendant 60 min u Robot 10 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] [ ] Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique (ou autre). [ ] Incorporer 111 g de sucre semoule en mixant toujours. Ajouter 56 g sucre semoule, le sucre glace et la maïzena. Former des petits tas à l'aide d'une douille ou d'un cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 60 min si vous aimez les mer...

Bonjour, Une recette à avoir toujours à l'esprit pour utiliser les blancs d'œufs (que l'on peut congeler).  Ces petits biscuits ont accompagné une mousse au chocolat. Financiers de Catherine Pour 50 biscuits Préparation 10 Min, Cuisson 15 Min, Repos 60 Min,  8 blancs d'œufs (1,60 €/6)         100 g farine T 45         100 g poudre d'amande          300 g sucre         175 g beurre oméga 3 doux (3,30 €/500 g)                                                                  ...

Bonjour, Comme je vous en ai parlé ICI j'ai fait des petites gourmandises pour accompagner ma crème vanillée. Ce sont des financiers. L'avantage avec ces gâteaux, on utilise des blancs d'œufs (que je congèle dans des petits moules un par un). Financiers au coulis chocolat - framboise ~ Environ 30 Préparation 20 min et cuisson 15 min repos (ou pas) 60 min (1 h) 8 blancs d'œufs 200 g beurre oméga 3 doux 200 g sucre glace 160 g poudre amande 100 g farine T45 6 CS  coulis chocolat - framboises de mon partenaire ST DALFOUR Un peu de sel ► Four 240°C pendant 5 min ► Four 210°C pendant 10 min F aire fondre le beurre au M.O. M élanger les blancs d'œufs et le sucre sans les battre. Incorporer le sel, la farine et la poudre d'amande. Mélanger à l'aide d'un fouet plat. A jouter le coulis de fruits et chocolat. M ettre le beurre qui sera légèrement refroidi (pendant la préparation). B eurrer (ou pas) des petits m...

Bonjour, Pour accompagner la compote de rhubarbe / fraises (édité ce jour), j'ai fait ces petits gâteaux qui se mangent très vite. Gâteaux aux blancs d'œufs Pour 15 gâteaux 7 blancs d’œufs (non montés en neige) 80g sucre poudre ( 140g ) 110g poudre d’amande 120g farine T45 1 sachet levure chimique  1 pincée de sel  160g beurre salé oméga 3 fondu et refroidi P réchauffer le four à 180°C. B attre les blancs d’œufs pour les rendre mousseux, à l'aide d'un fouet. T out en fouettant, ajouter le sucre, le beurre, la farine, la levure ainsi que la poudre d’amande. V erser la pâte dans des moules individuels beurrés (ou pas, j'ai utilisé des moules en silicone). E nfourner pour 25 min. Mon impression : Très bon mais le goût de l'amande ne ressort pas assez. On peut peut-être mettre quelques gouttes d'amande amère. Une bonne recette pour utiliser des blancs d'œufs que je congèle régulièrement. Inspiration: http://ww...