Œufs, tomates relevés par des épices

Vie quotidienne de FLaure : Œufs, tomates relevés par des épices


Bonjour,
Voici un plat que nous avons apprécié, un peu hot, mais que l'on peut arranger à son goût en mettant plus ou moins d'épices.


Œufs, tomates relevés par des épices


3 pers.
Préparation 15 min
Cuisson 23 min
Total : 38 min

4 œufs
3.80€/12
1 oignon
1.44€/kg
3 gousses d'ail
3.30€/kg
2 pressions duo L.S…R
3.33€/675 ml
1 ml gingembre en poudre

3 branches de thym
Du jardin
1 CC curcuma

2 tomates
2.30€/kg
1 ml piment d'Espelette

Sel, poivre

ciboulette
Du jardin


riz


  • Plaque de cuisson pendant 23 min  

  • Faire durcir les œufs pendant 10 min dans de l'eau bouillante.
  • Éplucher et émincer l'oignon. Faire de même avec l'ail.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer les 2 pressions duo, ajouter l'oignon et laisser dorer légèrement.
  • Ajouter l'ail, le gingembre, le thym effeuillé ainsi que le curcuma.
  • Ajouter les tomates lavées, épluchées et coupées en dés, le piment d'Espelette. Laisser réduire pendant 10 min. On peut rajouter un peu d'eau si nécessaire (je n'ai pas eu à la faire). Saler, poivrer.
  • Écaler les œufs, les couper en 4 et les rajouter à la préparation.
  • Laisser cuire encore 2/3 min.
  • Décorer avec de la ciboulette ciselée.

Mon impression : ♡♡♡♡ Un plat qui est parfait avec du riz. On peut utiliser du piment de Cayenne ou d'Espelette ou un piment vert et remplacer les tomates fraîches par une boite de tomates concassées. Si vous avez du gingembre frais, n'hésitez pas à l'employer.


= commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).



Autre(s) recette(s) de cari :




FLaure
Source : sur la base de la recette de POETIQUEMENT GOURMANDE





recette de cuisine
Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

  1. Elle me plait beaucoup ton assiette!

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  2. Une très jolie recette qui me fait penser aux oeufs à la marocaine, merci du partage, belle journée à toi, bisous

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  3. c'est quoi les duos pression ? en tout cas ta recette me plaît ! bisous

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    Réponses
    1. Duo Lesieur est un mélange d'huile et de beurre présenté dans un flacon anti-gouttes. Tu fais des pressions sur le flacon pour faire sortir la quantité de liquide que tu désires.

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  4. Coucou Laure, je suis passée dans ta région, ce week-end, mais pas eu le temps malheureusement de visiter Duras. Je suis juste passée devant et c'est magnifique. Bises et belle journée à toi.

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  5. J'aime tout simplement avec une tranche de bon pain de campagne;)

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