Fraises gariguette et pistaches surmontées de mascarpone

Bonjour,

La saison des fraises est bien là. Les gariguettes ont fait leur apparition et notre envie de fruits rouges est pressante. Voici un dessert facile pour se régaler.

Fraises gariguette et pistaches surmontées de mascarpone

4 pers.

Préparation 10 min

Repos 60 min

Total : 70 min

400 g fraises gariguette (ou autre)	2.95€/250 g
70 g pistaches non salées	14€/500 g
4 CS sucre (2+2)	0.89€ /profil pack D.DD.
2 CS citron jus frais ou P.LC.	2.07€/700 ml
1 CC vinaigre balsamique	2.95€/500 ml
100 g mascarpone	2.40€/250 g
4 coupes transparentes

• Juste avant de les travailler, laver et équeuter les fraises. Les couper en petits (pas trop quand même) morceaux.
• Mixer grossièrement les pistaches. En garder 4 pour le décor.
• Dans un saladier, mélanger les fraises, les pistaches, 2 CS de sucre, le jus de citron, le vinaigre balsamique.
• Garder au frais pendant au moins 1 h.
• Mélanger le mascarpone avec 2 CS de sucre.
• Au moment du service, répartir les fraises dans des coupes.
• Décorer avec le mascarpone et les pistaches réservées.

Mon impression :

Frais, parfumé, délicieux. Prendre des fraises ayant du goût, celui-ci sera mis en valeur pas le citron et le balsamique. Le petit croquant de la pistache est agréable.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

J'ai déjà fait une (des) recette de chez Wombi :

Croque-monsieur qui rit rose

Gratin pâtes, poulet et maroilles

Hamburger bien épais plein de saveurs

FLaure

Source : sur la base de la recette de WOMBI CUISINE

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/fraise, Gariguette, pistache non salée, sucre, citron jus, vinaigre balsamique, mascarpone, dessert, froid, fruit, sans cuisson,

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