Filets de rouget sur un lit de courgettes

Bonjour,

Des filets de rouget cuits à la vapeur et accompagnés d'un légume de saison, la courgette. Voici ma proposition du jour.

Filets de rouget sur un lit de courgettes

3 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 9 min

Total : 24 min

200 g filet de rouget (6) [3 rougets]	19.80€/kg	4 SP
1 tomate	1.75€/kg	0 SP
3 courgettes	1.95€/kg	0 SP
80 g de pignon de pin (j'ai oublié)
2 CS huile de noix	9.95€/500 ml	7 SP
1 gousse d'ail	7.90€/kg	0 SP
Thym citron	Du jardin	0 SP
Sel, poivre
SmartPoint Weight Watchers Sans les pignons de pin	(base 3 pers)	4 SP /1 pers.
Microvap TUP

• Plaque de cuisson pendant 3 min  
• Micro-onde pendant 6 min

• Mettre les filets dans un cuit-vapeur (microvap) avec le thym et cuire pendant 6 min (au micro-onde pour moi).
• Laver, enlever les extrémités des courgettes, les éplucher et les tailler en tagliatelle à l'aide d'un économe.
• Les ébouillanter pendant 1 min dans de l'eau salée. Mettre à égoutter.
• Peler, épépiner la tomate et la concasser.
• Faire revenir la tomate avec l'ail pressé pendant 2 min.
• Feu éteint, verser l'huile, saler, poivrer.
• Sur l'assiette, poser les tagliatelles de courgette, les filets de rouget. Arroser avec la sauce à la tomate et (parsemer de pignons de pin).

Mon impression :

♡♡♡♡ + Les filets de rouget ont des arêtes, attention les enlever avant la cuisson.

Très fin, délicieux, diététique. Un plat qui doit plaire à beaucoup. La cuisson vapeur permet une cuisson sans matière grasse et qui ne dénature pas les aliments.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec du rouget :

Filet de rouget et sa sauce pesto

FLaure

Source : sur la base de la recette de CUISINE ACTUELLE N° 149 page 66 (mai 2003)

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Mots clés : http://recettes.de/chaud, vapeur, Weight Watchers, micro-ondes, sans repos, rapide, poisson, rouget, tomate, courgette, huile de noix, ail, thym citron, microvap,

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