Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Un concours bien sympathique puisque l'ingrédient principal est le bonbon. Il est organisé sur le blog COP'S N POP . Cliquez ICI pour avoir plus de détails( terminé le 4/11), mais vous connaissez sûrement.   Panacotta aux bonbons Mi-Cho-Ko Pour 4 personnes Préparation 10   min et cuisson 5 min Repos 120 min (2h) Il faut laisser refroidir la préparation, le prévoir dans son organisation 150 ml crème fraîche 15% 350 ml lait écrémé 1 CC rase d'agar- agar 12 bonbons Mi-Cho-Ko (la pie qui chante) F aire fondre les bonbons dans la crème à feu doux et ajouter le lait. I ntroduire l'agar-agar que vous aurez fait dissoudre dans un peu d'eau froide (ou un peu de lait froid ). Porter à petite ébullition pendant 30 S. La crème va épaissir. V erser dans des verrines. Laisser refroidir avant de mettre les crèmes dans le réfrigérateur. Mon impression : Les bonbons n'ont pas assez de goût, il faut mettre le double. J'aurai...

Bonjour, Le site CULINO VERSIONS a lancé le thème: Potiron, Citrouille and Co un légume de saison qui donne beaucoup de possibilités Poulet sauté à l'ail et au potimarron Pour 3 personnes Préparation 30 min (j'épluche le potimarron) et cuisson 70 min (1h10) 3 cuisses de poulet (750g) 1 potimarron   (1kg300 poids brut) 3 tranches de poitrine fumée un peu épaisses (300g) 4 gousses d' ail 100 ml vin blanc de cuisine 2 échalotes 1 CC estragon séché 1 CS huile olive Sel, poivre E plucher le potimarron et le couper en petits cubes. E plucher l'ail et l'échalote et couper en tout petits morceaux. C ouper les tranches de poitrine en 3. D ans une sauteuse, avec couvercle, faire dorer la poitrine. La mettre de côté. Mettre à la place les cubes de potimarron avec 1 CS d'huile. Les réserver avec le lard. M ettre la viande de poulet pour qu'ils dorent. Ajouter l'ail, l'échalote. Remuer régulièrement. V er...

Bonjour, Le site CULINO VERSIONS a lancé le thème: la cuisine du soleil. Heureusement que la cuisine peut nous en apporter un peu. Il est très rare chez nous. Salade grecque ou Tzadziki S'occuper du concombre quelques heures avant (la veille même), il doit s'égoutter. 1 concombre 1/2 litre de yaourt au lait entier J….Y 125g crème fraîche 15% 2 CS huile olive 1 CS jus de citron (P…O) 1 gousse d'ail Sel et poivre Quelques feuilles de menthe R âper le concombre non épépiné et le laisser s'égoutter le plus longtemps possible. F ouetter vigoureusement le yaourt et la crème fraîche. Incorporer l'huile, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et poivre. Ciseler quelques feuilles de menthe. E ssorer le concombre, avec les mains, et l'incorporer. S ervir très frais. Mon impression : Bien assaisonner cette entrée . Si vous aimez l'ail, une deuxième gousse peut être mise. Cette préparation est un délice !!...

Bonjour, Sur le sites Ô délices , une cuisine à thème est organisée. Le chèvre doit être introduit dans la préparation, je propose cette tarte. Vous trouverez le règlement de ce concours ICI . Tarte au fromage de chèvre Pour 6 personnes Laisser bien tiédir votre tarte, la béchamel doit se figer pour faciliter la découpe. 1 pâte brisée 1 CS semoule fine 90g jambon blanc 90g jambon cru 500 ml lait écrémé 4 CS maïzena 200g chèvre frais 2 jaunes d'œufs 110g parmesan râpé (par nos soins) NE PAS SALER (ou peu) D isposer dans un plat à tarte la pâte brisée. Disperser la CS de semoule. R épartir les deux jambons coupés en petits morceaux. F aire la béchamel avec le lait, la maïzena (ou faire une béchamel traditionnelle). Hors du feu, incorporer le fromage de chèvre de façon à avoir une préparation homogène. Introduire les 2 jaunes d'œufs. P réchauffer le four à 180° M ettre cette crème sur le jambon. R ecouvrir du parmesan...

Bonjour, Un concours organisé sur LE BLOG DE 1BOITE2BONHEUR . Il faut que la cannelle parfume la cuisine et notre plat. Je tente ma chance. Aiguillettes de canard, sauce soja et riz à la cannelle Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 20 min Attention : Macération de la viande pendant 30 min Le prévoir dans l'organisation 1 échalote 1 gousse d'ail 450g aiguillettes de canard 100 ml sauce soja 2 CC miel acacia 300g riz 1/2 CC cannelle en poudre 20g pignon de pin 50g raisins secs 1 CS beurre oméga 3 Poivre 600g haricots coco plats (poids brut) E plucher l'échalote et l'ail et les hacher finement. P lacer la viande  dans un plat creux, mettre dessus le mélange haché, la sauce soja, le miel et le poivre.. Bien mélanger et laisser mariner au moins 30 minutes (vous pouvez mettre le tout dans une boite hermétique avec un couvercle et la placer quelques heures au réfrigérateur). P réparer les haricots coco (comme ...

Bonjour, Voici ma deuxième recette pour participer au concours qui se passe sur le site A TABLE, C'EST MOI QUI CUISINE . Coupe aux kiwis Pour 3 coupes Préparation 10 min 5 kiwis           3 feuilles de basilic frais         12 CC mascarpone          3 CC miel liquide         Chantilly en bombe 3 CC Vermicelles de chocolat (ou plus) Glace (facultatif)                                                                            ...

Bonjour, Le site 750g   nous propose de faire des recettes se rapportant à une région. Ce mois-ci c'est la Champagne-Ardenne qui est à l'honneur. Je participe avec plaisir à ce concours . Andouillette de Troyes au gratin de Chaource Pour 4 personnes Cuisson 10 min 4 andouillettes labellisées (280g*2)         Un gros fromage de Chaource (500g)         300ml crème fraîche 15% 10 pommes de terre Charlotte Sel, poivre                                                                  P réchauffer le four à 180°. F aire cuire à la vapeur les pommes d...

Bonjour, Un concours qui nous permet de faire des recettes (2 maxi, voici la première) avec toutes sortes de crèmes (mascarpone, fraîche, fromage blanc …). Ceci se passe sur le site A TABLE, C'EST MOI QUI CUISINE . Farfalles, sauce mascarpone aux poivrons Pour 4 personnes Cuisson 12 min à la reprise de l'ébullition 250g mascarpone (1 boite P.M.)         290g poivrons (congelés pour moi) Sel, poivre         500g farfalles          1 oignon P réparer les poivrons et les couper en morceaux. M ixer les poivrons, la mascarpone et l'oignon. Ajouter du sel et du poivre. F aire cuire les pâtes . P résenter celles-ci et la sauce à côté. Chacun prendra la quantité désirée.         Mon impression : je vous conseille de prendre des poivrons frais. Les poivrons congelés rendent de l'eau (même si on les...

Bonjour, Sur le site LES 5 SENS EN FOLIE l'auteur recherche des idées pour organiser son buffet dînatoire pour son anniversaire. Je participe, volontiers, pour lui donner une idée d' entrée de poisson et participer à ce concours original. Pain de thon et sauce tartare "maison" Pour 4 personnes (8 personnes) A prévoir à l'avance et même la veille 2 boites de thon au naturel (140g*2 poids net égoutté) (480g) 2 œufs (4 œufs) 1/2 botte de persil plat haché (1 botte) 1 CS jus de citron (PULCO) (2 CS) 1 CS câpres hachées (2 CS) 1 CS moutarde (2 CS) 4 CC concentré de tomates (en tube) (8 CC) 8 CC PHILADELPHIA saumon fumé et aneth (la moitié de la boite) (1 boite) M ettre dans un robot hacheur ( ma boule Rowenta ) tous les ingrédients. Donner plusieurs impulsions pour avoir un mélange homogène avec plus ou moins de morceaux selon votre envie. R épartir tout ceci dans le moule choisi: Moule à cake Petits moules "bouché...

Bonjour, A nouveau, ce mois-ci je participe au concours organisé par le site INTERPRETATIONS CULINAIRES . Il faut présenter un légume vert mis en valeur dans une assiette rouge. Épinards en gratin (concours) Pour 4 personnes Si possible, faire cuire les épinards longtemps à l'avance et les laisser s'égoutter. 1kg épinards frais 100 ml crème liquide Sel, poivre Emmental à volonté E queuter et laver les épinards. M ettre les légumes dans un grand fait-tout, sans rien, et faire cuire pendant 10 min à feu moyen/fort. Les épinards vont fondre et cuire. Surveiller la cuisson. L es mettre dans une passoire le plus longtemps possible. A u moment de les cuisiner, les presser pour que l'eau s'évacue et les couper (en gros) mais pas les hacher. P réchauffer le four à 180°. M ettre dans un plat passant au four, les épinards, la crème liquide, du sel et du poivre, ainsi que de l'emmental. Mélanger le tout. L isser et parsemer d'emment...

Bonjour, Le 6 avril, je vous parlais d'un concours "Top secret". Les recettes ont été dévoilées, je vous donne la mienne. Si vous voulez aller voir les autres recettes et les gagnantes (pas moi, dommage !!) c'est ICI . Papillotes de saumon aux asperges vertes Pour 3 personnes 3 filets de saumon P….D 16 asperges vertes P….D 9 champignons de Paris frais (360g net) Coriandre poudre 1 CC 1/2 cerfeuil frais haché 3 CC huile d'olive sel, poivre, F aire pré-cuire à la vapeur, les asperges pendant 12 min ( Microvap' pour moi ). Une fois cuites, les passer sous l'eau froide, puis les égoutter sur du papier absorbant. Les couper en tronçons. L aver les champignon, les détailler en fines lamelles. P réparer 3 feuilles d'aluminium pour faire les papillotes . Déposer, en leur centre, les filets de saumon. Saler, poivrer.    R épartir les légumes . Saler, poivrer, ajouter le cerfeuil, la coriandre et l'huile. Fermer celles-...

Bonjour, Une idée originale pour le concours organisé par le blog LES VOYAGES DE GRIDELLE . Vous aurez toutes les explications, pour participer, en cliquant. Nous devons piocher dans ses nombreuses recettes SALÉES. Ensuite faire ce plat, mais "Chut" sans vous dire celui que l'on a choisi. Vous en saurez plus, et nous aussi, le 11 avril au matin. Je publierai la recette dès que les résultats seront connus. Commencez à saliver, on a beaucoup aimé. FLaure Crédit photo: http://img.over-blog.com/290x174/3/81/16/69/les-concours/2012/concours-gridelle.JPG

Bonjour, Un nouveau thème sur le site UN TOUR EN CUISINE . C'est la boulangerie qui est mise à l'honneur. Je participe au tour en boulangerie Brioche (presque) rapide Pour 8 / 10 personnes Préparation 20 min Cuisson 50 min 250g farine T45 140g sucre de canne roux + 1 CS au fond du moule 1 sachet de levure chimique 5 œufs 300 ml crème fraîche 15% F aire préchauffer le four à 200° D ans un bol, verser la farine, le sucre la levure et mélanger. A jouter les œufs, la crème et mélanger assez longuement pour que le mélange soit homogène et aéré. B eurrer ou pas votre moule et mettre dans le fond la CS de sucre. Verser la pâte dessus. E nfourner pour 50 min. Démouler tiède ou froid. Mon impression : Très bonne "presque" brioche pour ce concours . Au petit déjeuner ou avec un thé, elle tient bien sa place. Inspiration: Des recettes tout en souplesse Tupperware FLaure Crédit photo: http://...

Bonjour, Gwen du site PAPILLETTE DU BIO, DES PRODUITS DE SAISON, DE LA SIMPLICITÉ ! organise un concours   dont le poisson est à l'honneur. Un beau livre de recettes sera offert à la gagnante. Voici donc la recette que j'ai choisi pour participer. Salade milanaise Pour 5/6 personnes Préparation 15 min Cuisson 8 min 270g crevettes roses (poids brut) 400g tagliatelles 200g filet de haddock fumé (poids brut) 5 tranches de saumon fumé Olives noires 2 CS vinaigre de xérès 3 CS huile olive 5 gouttes de Tabasco Sel, poivre F aire cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet ( 8 min pour moi ). Égouttez-les et passer un jet d'eau froide dessus. P endant la cuisson,   préparer votre vinaigrette. Hacher le basilic ( si vous avez acheté un bouquet, vous pouvez congeler le reste. Vous mettez votre basilic haché dans un bac à glaçon (sans eau) et selon le besoin vous s...

Crédit photo: http://www.bien-voyager.com/wp-content/uploads/2011/06/Concours-photo.jpg Bonjour, Un concours  bien attrayant par le cadeau et aussi par l'ingrédient obligatoire: les pâtes . Allez découvrir le règlement ICI Assiette colorée de Torti sur fond noir Pour 2 personnes 150g Torti coloré L…..U 2 courgettes jaunes (si vous trouvez) (350g net) 2 gousses d'ail 2 CC persil frais 50g salade roquette 10 tomates cerises (rouges et jaunes si possible) 2 CS huile olive Sel, poivre, paprika Parmesan fraîchement râpé en copeaux F aire cuire les pâtes pour qu'elles soient al dente ( 8 min pour moi ) en respectant les indications du paquet de pâtes. Attention à ne pas dépasser le temps de cuisson. P endant la cuisson des Torti, laver et éplucher les courgettes. Les couper dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur ( plus épaisse qu'avec l'économe ). U ne fois les pâtes cuites...