Tarte aux asperges, thon et emmental
Bonjour,
Pendant quelques jours je vais vous donner les recettes que j'ai faites avec des asperges. Toute l'année nous avons pu en déguster, j'en avais congelé. La saison des fraîches commencent, profitez-en.
Tarte aux asperges, thon et emmental
6 pers.
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Préparation 15 min
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Cuisson 46 min
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Total : 61 min
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1 pâte feuilletée 230 g
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5.43€/kg
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2 boites de thon au naturel (112 g*2 (poids net égoutté)) PH.R. D'.CKM.HL
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24.94€/kg
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220 g asperges blanches (poids net)
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4 tomates 300g brut
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1.95€/kg
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3 œufs
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1.67€/6
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1 blanc œuf
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100 g emmental râpé
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7.85€/kg
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200 ml crème fraîche épaisse 15%
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1.08€/500 ml
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1 CS moutarde à l'estragon (mettre 3 CS)
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6.98€/kg
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Sel, poivre
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► Micro-onde pendant 16 min ► Four 180°C pendant 30 min
- Faire cuire les asperges à la vapeur (microvap pour moi) pendant 16 min. les laisser s'égoutter.
- Couper les tomates en tranches et les laisser s'égoutter.
- Étaler dans un moule beurré ou pas la pâte feuilletée. La piquer.
- Beurrer le fond de la pâte avec un blanc d'œuf pour l'imperméabiliser.
- Dans un saladier, mélanger le thon égoutté et émietté, la crème fraîche, les 3 CS de moutarde. Saler, poivrer.
- Incorporer les 3 œufs, mélanger.
- Disposer les asperges et les rondelles de tomate sur la pâte.
- Verser la préparation au thon.
- Enfourner.
Mon impression :
YYYY Aussi bon chaud (attendre quelques minutes avant de la couper) que froid. Bien mettre la quantité de moutarde pour relever le goût.
Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).
Autre(s) recette(s) avec des asperges :
- Papillotes de saumon aux asperges vertes
- Omelette à l'aillet et aux asperges
- Feuilleté aux asperges et à la ricotta
FLaure
Blog référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/pâte-feuilletée, thon, asperge, tomate, œuf, emmental, râpé, crème fraîche, moutarde estragon, tarte salée,
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