Gâteaux moelleux à la pomme et aux pépites de cranberries
Bonjour,
Un gâteau à
base de pommes et décoré de pépites de cranberries, voici le dessert que je
vous propose aujourd'hui. Il a un avantage, on peut le manger presque à la
sortie du four ou froid. Qu'en pensez-vous ?
Gâteaux moelleux à la pomme et aux pépites de cranberries 🎂
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8 pers.
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Préparation
20 min
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Cuisson 40
min
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Total : 60 min
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270 g
farine T 45
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0.58€/kg
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150 g
sucre (145 g)
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0.88€/kg
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100 g
margarine oméga 3 doux (ou beurre)
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6.34€/kg
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740 g
compote pommes avec morceaux .NDR.S
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3 œufs
(blanc et jaune séparé)
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2.10€/6
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2 pommes
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Pépites de
cranberries
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cadeau
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Moule
souple
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Saladier
ou robot
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⇒ Four 160°C
pendant 40 min
⇒ Robot
8 min 41 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
→ Séparer le
blanc et le jaune des 3 œufs.
→ Dans le bol
acier avec le fouet ballon, mettre :
Les blancs d'œufs, les monter ➧ Vitesse 1 à maxi ➧ 3 min 34. Les mettre dans un
saladier.
→ Dans le bol acier avec le fouet souple,
mettre :
La margarine (ou beurre), le sucre ➧ Vitesse 2 ➧ 1 min 42.
→ Incorporer
:
Les jaunes d'œuf ➧ Vitesse 2 ➧ 1 min.
→ Puis
:
La compote et la farine ➧ Vitesse 2 ➧ 1 min.
→ Mettre
ensuite :
1/3 des blancs d'œuf sans précaution ➧ Vitesse 1 ➧ 25 sec.
→ Ajouter avec le fouet
délicat :
Le reste des blancs avec précaution ➧ Vitesse mini ➧ 1 min.
→ Verser dans
le moule la préparation.
→ Décorer avec
les lamelles de pommes et les pépites de cranberries.
→ Enfourner.
Mon impression :
👍👍👍👍 ₊₊ Très bon, très moelleux sans doute grâce à
l'apport de la compote. Un avantage puisqu'il peut se manger presque à la
sortie du four. Le croquant des pépites de cranberries est agréable. Elles
peuvent sans doute être remplacées par d'autres pépites croustillantes.
👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍 = bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).
FLaure
Blog
référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/tiède, froid, four,
sans repos, Kenwood, Cooking chef, Cuisinons de saison, Dessert, gâteau, fruit,
farine, sucre, margarine, compote, pomme, œuf,
pépites cranberries,
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