Potage champignons de Paris, poireau et graines de fenouil
Bonjour,
Le
champignon de Paris, on peut en trouver toute l'année et le prix reste stable.
J'ai utilisé ce légume pour faire un potage que l'on peut mixer plus ou moins
selon que l'on aime trouver des morceaux ou pas.
Potage champignons de Paris, poireau et graines de fenouil
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6 pers.
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Préparation
15 min
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Cuisson 20
min
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Total : 35 min
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1 oignon
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1.40€/kg
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1 poireau
(150 g brut)
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1.75€/kg
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280 g
champignons
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4.60€/kg
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1 CS huile
olive
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11€/L
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4 SP
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1 marmite
bouillon de volaille
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10.67€/kg
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1 L eau
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Gros sel,
poivre
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1 CS
graines de fenouil (mettre un peu moins)
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1.55€/le
pot
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1 SP
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SmartPoint Weight Watchers
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(base 6
pers)
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1 SP /1
pers.
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Cocotte-minute
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Pied à
potage
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⇒ Plaque de cuisson pendant 20 min
→ Éplucher les
champignons ou pas. Je l'ai fait, ils
étaient un peu abîmés sur le dessus.
→ Mettre dans
la cocotte et faire revenir :
- ➦ L'huile d'olive
- ➦ L'oignon coupé en morceaux (assez petit si vous mixez peu)
- ➦ Les champignons
- ➦ Le poireau coupé en tronçons plus ou moins gros selon que l'on fasse un velouté ou un potage
→ Ajouter
- ➦ La marmite de bouillon de volaille
- ➦ L'eau
- ➦ Le gros sel (1 CC à la maison), le poivre.
→ Laisser
cuire pendant 20 min à partir de la rotation de la soupape.
→ Mixer et
ajouter les graines de fenouil.
Mon impression :
👍👍👍👍 Très bon, j'ai mixé pour donner un velouté.
Mettre un peu moins de graines de fenouil, elles masquent trop le bon goût des
champignons.
On peut
présenter des croûtons avec.
👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍 = bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).
FLaure
Blog
référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/chaud, Weight
Watchers, rapide, sans repos, tiède, simple,
cuisinons de saison, entrée, oignon,
poireau, champignon, huile olive, bouillon volaille, graine fenouil, potage, velouté, soupe
Commentaires
DineavecSandrine
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