Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée
Bonjour,
On commence
l'année avec une soupe pour se remettre des repas copieux des fêtes. J'ai
mélangé trois légumes: le brocoli, la carotte et le poireau.
Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée 🍽
8 pers.
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Préparation
20 min
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Cuisson 20
min
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Total : 40 min
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2 carottes
(175 g brut)
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0.85€/kg
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2 poireaux
(320 g brut)
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1.95€/kg
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2 pommes
de terre bintje
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0.70€/kg
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5 SP
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2
échalotes
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2.50€/kg
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2 têtes de
brocolis (1 kg 200 brut)
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2.35€/kg
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1 marmite
de bouillon bœuf
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2.30€/8
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1 SP
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1 L 500
eau
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Gros sel,
poivre
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SmartPoint Weight Watchers
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(base 8
pers)
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1 SP /1
pers.
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Disque à
émincer 4 mm (N°5 cooking chef)
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||
1
cocotte-minute
|
⇒ Plaque de
cuisson pendant 20 min
⇒ Robot
disque à émincer N°5 [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
➛ Éplucher et
nettoyer les légumes (carotte, poireau, pomme
de terre, échalote, brocoli).
➛ Couper les
légumes à l'aide d'un couteau ou les émincer à l'aide d'un disque (sauf le
brocoli).
➛ Mettre dans
la cocotte :
- ☛ L'eau
- ☛ Le gros sel
- ☛ La marmite de bouillon de bœuf
- ☛ Les légumes
➛ Faire cuire
à la vapeur pendant 20 min.
➛ Mettre un
peu de poivre au moment de servir.
Mon impression :
👍👍👍👍 Au point de vue calorie, potage très léger.
On peut l'enrichir en faisant revenir les légumes et les échalotes avec un peu
de beurre pendant 5 min. On peut aussi ajouter du lait (500 ml) à la place de
500 ml d'eau. Par contre, on l'ajoute à
la fin de la cuisson.
👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍= bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).
FLaure
Blog
référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/chaud, Weight Watchers, sans repos, vapeur, cuisinons
de saison , carotte, poireau, pomme de terre, échalote, brocoli, bouillon de bœuf, soupe, potage,
velouté,
Commentaires
A bientôt
Je viens pour te présenter mes meilleurs vœux pour 2017 : santé, bonheur et surtout plein de gourmandise...
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