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Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée

Vie quotidienne de FLaure : Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée


Bonjour,
On commence l'année avec une soupe pour se remettre des repas copieux des fêtes. J'ai mélangé trois légumes: le brocoli, la carotte et le poireau.





Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée 🍽



8 pers.
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Total : 40 min

2 carottes (175 g brut)
0.85€/kg

2 poireaux (320 g brut)
1.95€/kg

2 pommes de terre bintje
0.70€/kg
5 SP
2 échalotes
2.50€/kg

2 têtes de brocolis (1 kg 200 brut)
2.35€/kg

1 marmite de bouillon bœuf
2.30€/8
1 SP
1 L 500 eau


Gros sel, poivre





SmartPoint Weight Watchers
(base 8 pers)
1 SP /1 pers.



Disque à émincer 4 mm (N°5 cooking chef)


1 cocotte-minute



⇒ Plaque de cuisson pendant 20 min 
⇒ Robot disque à émincer N°5 [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]


Vie quotidienne de FLaure : Soupe, brocoli - carotte - poireau, non mixée


➛ Éplucher et nettoyer les légumes (carotte, poireau, pomme de terre, échalote, brocoli).
➛ Couper les légumes à l'aide d'un couteau ou les émincer à l'aide d'un disque (sauf le brocoli).
➛ Mettre dans la cocotte :
  • ☛ L'eau
  • ☛ Le gros sel
  • ☛ La marmite de bouillon de bœuf
  • ☛ Les légumes

➛ Faire cuire à la vapeur pendant 20 min.
➛ Mettre un peu de poivre au moment de servir.

Mon impression :

👍👍👍👍 Au point de vue calorie, potage très léger. On peut l'enrichir en faisant revenir les légumes et les échalotes avec un peu de beurre pendant 5 min. On peut aussi ajouter du lait (500 ml) à la place de 500 ml d'eau. Par contre, on l'ajoute à la fin de la cuisson.

👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍= bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).


Vie quotidienne de FLaure: cuisinons de saison janvier 2017



FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON (Audtro) -  G+Marmiton 





Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

Gut a dit…
Comme je le dis souvent si les velouté sont extraordinairement bons, je trouve que ces soupes bien généreuses en légumes non mixés le sont tout autant ! C'est une bonne soupe rustique qui m'aurait vraiment régalée ! Je suis heureuse de pouvoir la publier dans cuisinons de saison ! merci à toi flaure ! gros bisous
Vanda a dit…
hummm encore une belle soupe a tester ...merci Flaure
Michèle a dit…
Tout pour me plaire!
barbara a dit…
ici les soupes ça plaît toujours, on est de grands fans !!
la nonna a dit…
voilà pour mon fils qui deteste les soupes mixées
Nadji K. a dit…
C'est vraiment le moment de faire des soupes. J'aime beaucoup.
A bientôt
virginie moreau a dit…
Je fais toujours des soupes mixées, à tester !
Je viens pour te présenter mes meilleurs vœux pour 2017 : santé, bonheur et surtout plein de gourmandise...
Titou a dit…
quand j'étais petite je demandais toujours à être servie ... avant que les légumes soient mixés... trop bon!!

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