Quenelles de brochet au curry sur un lit de carottes

Bonjour,

Pas beaucoup de recettes de quenelles sur mon blog. Il y a quelques temps, j'en ai trouvé en promotion, l'occasion d'en cuisiner.

Quenelles de brochet au curry sur un lit de carottes  🍽

2 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Total : 50 min

2 quenelles brochet, crevette, morilles 300 g	3.64€/1 paquet	27 SP
600 g carottes (brut)	0.99€/kg
50 ml crème fraîche 15%	0.60€/250 ml	4 SP
100 ml lait de coco	1.09€/200 ml	12 SP
2 ml curry
5 feuilles de menthe	jardin
70 g comté râpé	13.50€/kg	11 SP
Sel, poivre
1 ml coriandre en poudre
SmartPoint Weight Watchers	(base 2 pers)	27 SP /1 pers.
Bol
Microvap TUP
Plat à gratin

→ Micro-ondes pendant 10 min 

→ Four 210°C pendant 20 min

→ Dans un bol, mélanger :

• ➥ La crème fraîche
• ➥ Le lait de coco
• ➥ Le curry
• ➥ Les feuilles de menthe ciselées.

→ Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur (microvap pour moi) pendant 10 min.

→ Dans un plat supportant le four, disposer la moitié des carottes. Saler, poivrer et assaisonner de poudre de coriandre.

→ Placer les quenelles, disposer le reste des rondelles de carotte.

→ Verser doucement la crème préparée.

→ Parsemer le comté râpé.

→ Enfourner.

Mon impression :

👍👍👍👍 Très bon mais ne rien prévoir de plus sauf une salade verte. Alex Kornevil nous indique que cette recette n'est pas light (360 KCal/portion)

👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍 = bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍= extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de MES RECETTES VEGE - FRIENDLY - G+Alex Kornevil 

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/chaud, four, Weight Watchers, sans repos, cuisinons de saison, quenelle, carotte, crème fraîche, lait de coco, curry, menthe, comté, râpé, coriandre, vapeur, microvap,

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