Tajine viandes et légumes


Vie quotidienne de FLaure: Tajine viandes et légumes

Bonjour,
Pour un dîner avec des amis, j'ai présenté ce plat unique et convivial. Comme garniture il y avait de la semoule.

Tajine viandes et légumes
Pour 10 personnes
Préparation 25 min cuisson 180 min (dans un tajine)

2 poivrons épluchés (400 g brut)
2,90€/kg
16 carottes (1 kg 700 brut)
1,40€/kg
3 navets (450 g brut)
1,90€/kg
2 courgettes (400 g brut)
2,20€/kg
2 oignons jaunes
1,20€/kg
10 merguez (745 g)
9,95€/kg
8 morceaux de poulet (cuisse coupée en 2)
9,90€/kg
835 g agneau (épaule sans os)
24,95€/kg
Pois chiche (530 g poids net égoutté)

3 CC épices Libanaise (thym, sésame, sumac)
Box
1 CS gros sel

1 L eau



Semoule moyenne


Plaque de cuisson 190 min

Eplucher et laver les légumes. Les couper en morceaux relativement gros.
Dans une poêle, faire revenir les viandes ainsi que les oignons. Saler et poivrer et ajouter les épices Libanaises. Quand elles sont bien revenues, on ajoute les merguez.
Transférer dans votre plat à tajine (ou dans une grande cocotte ou en cocotte minute = 45 min).
Ajouter tous les légumes et l'eau. Laisser cuire tout doucement pendant 180 min.

Mon impression: Long à cuire comme j'ai fait mais vous pouvez ruser en le faisant en cocotte minute et transférer ensuite dans votre plat à tajine.


FLaure
Source : inspiré par la recette de LES DELICES DE LETISS (cette recette est peut-être sur son ancien blog qui ne semble plus accessible) +Laetitia Smet 


Le 2 février, je vous proposais:




recette de cuisine

Commentaires

  1. Ton tajine est superbe. Plein de bons légumes et de belles saveurs... Tout pour se régaler et faire un succès !
    Bon samedi.

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  2. le tajine c'est vraiment un de mes plats préférés! le tien me tente beaucoup! bises

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  3. Merci FLaure, j'aime beaucoup, et j'ai hâte d'avoir un tajine pour réaliser ce genre de recettes...
    Passe un bon week-end.

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  4. hmm un merveilleux tajine ! J'adore ça bravo !
    Bisous

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  5. J'aime beaucoup ce genre de plat, bises!

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  6. Très appétissant. Bon week-end.

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  7. Bonjour FLaure, une tajine, ce plat bien complet est parfait pour notre repas de dimanche. Bises. Sylvie.

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  8. J'aime énormément les tajines, merci pour ce magnifique partage, il doit être bien bon !

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  9. Un plat bien complet comme j'aime
    bisous Flaure

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  10. Avec plein de bonnes épices, c'est délicieux, bravo !!!!!! Bises, bon we. Jeanne

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  11. il est superbe ton tajine,sa l'air délicieux.bonne soirée bisous

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  12. Coucou !!

    Je t'ai taguée :-))) Mais tu n'es pas obligée d'y répondre, je sais que ça prend du temps et ce n'est pas toujours évident d'en trouver ;-)

    Bon dimanche
    Bisous

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