Velouté aux endives, courgette, carotte et poivron


Vie quotidienne de FLaure: Velouté aux endives, courgette, carotte et poivron

Bonjour,
Vu le temps que nous avons aujourd'hui, ce velouté est le bienvenu.

Velouté aux endives, courgette, carotte et poivron
Pour 6 personnes
Préparation 15 min, cuisson 20 min

900 g endives (brut)
3,10€/kg
1 courgette (270 g brut)
1,95€/kg
1 carotte (160 g brut)
1,40€/kg
1 poivron rouge (230 g brut)
2,90€/kg
1 oignon jaune
1,20€/kg
1 marmite bouillon poule KN..R
2,30€/8
100 ml crème régilait cuisine
1,75€/323 ml
1 CC gros sel


1 L eau


Plaque de cuisson, cocotte minute 20 min

Préparer les légumes et les couper en morceaux.
Mettre dans la cocotte minute, les légumes, le gros sel, la marmite de bouillon et l'eau. Laisser sous pression pendant 20 min.
Mixer la soupe en ajoutant le piment d'Espelette et la crème.

Mon impression: Les endives dominent en goût, le potage est un peu âcre. J'ai pourtant enlevé le milieu. Mais j'ai tout mangé quand même et sans faire la grimace.



FLaure
Source : sur la base de la recette de CLAFOUTIS ET COMPAGNIE

Le 13 février, je vous proposais:





recette de cuisine

Commentaires

  1. une bonne soupe bien parfumée avec les poivrons
    bonne journée bisous

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  2. Ta soupe est la bienvenue aujourd'hui !
    Bonne journée, bises

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  3. avec de l'endive je n'aurais jamais osé !! En effet, je crains ce petit côté amer ! mais une belle idée quand même ! Et puis il n'y a qu'en testant qu'on sait si on aime ou pas !! alors félicitation à toi pour avoir essayé !! bisous !!

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  4. Bonjour FLaure, quel délicieux potage. Il va nous remettre de nos émotions neigeuses. Bises. Sylvie.

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  5. peut être mettre un peu moins d'endives?j'avais fait une fois un velouté d'endives mais sans poivrons et je n'avais pas trouvé amer(je ne sais plus si je l'ai mise sur mon blog )c'est peut être l'association des 2 qui donne de l'amertume?bisous et bonne journée malgré le froid

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  6. voilà de quoi nous réchauffer !!!
    bisous

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  7. Sympa ce velouté ! Que des choses que j'aime dedans :)
    Bisous.

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  8. oh oui tu as raison rien de tel pour se réchauffer!
    Bisous tout velouté:)

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  9. Un concentré de saveurs et de vitamines;)

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  10. Ce velouté est très sympa !
    bisous et belle soirée!

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  11. bonne soupe de saison
    kougelhopfetchocolat

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  12. Beau velouté, cela réchauffe. MErci

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