Tarte au saumon fumé, asperges et tomates cerise

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Vie quotidienne de FLaure : Tarte au saumon fumé, asperges et tomates cerise


Bonjour,
Une tarte bien garnie puisque les asperges couvrent des tranches de saumon fumé. Les tomates cerise sont là pour le décor. Cela vous tente ?





Tarte au saumon fumé, asperges et tomates cerise



6 pers.
Préparation 15 min
Repos 5 min
Cuisson 50 min
Total : 70 min

1 pâte feuilletée pure beurre 230 g M.R..
9.09€/kg
365 g asperges (net)

4 tr. Saumon fumé Atlantique
29.33€/kg
300 g crème fraîche 15%
1.19€/500 ml
3 œufs
3.14€/kg
295 g (18) tomates cerise
8.60€/kg
1 CC ciboulette
Du jardin
1 blanc œuf

Sel, poivre


► Micro-onde pendant 20 min ► Four 180°C pendant 30 min

  • Faire cuire les asperges coupées en tronçon, à la vapeur, pendant 20 min (microvap pour moi)
  • Installer la pâte feuilletée dans le moule beurré ou pas. Piquer le fond avec une fourchette. Badigeonner le fond et les côtés avec le blanc d'œuf.
  • Couper le saumon en lanières, les mettre au fond de la tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche et la ciboulette cisélée. Saler, poivrer.
  • Disposer les pointes d'asperges sur le saumon.
  • Verser la préparation du saladier.
  • Couper les tomates cerise en deux et les répartir sur la tarte.
  • Enfourner.

Mon impression : 

YYYY Attendre un peu (5 min ~) avant de couper la tarte. Elle se mange aussi bien chaude que froide. Les deux options donnent une très bonne tarte.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).


J'ai déjà fait une (des) recette de chez Yolande (Les petits plats de Patchouka) :




FLaure

Source : sur la base de la recette de LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA +Yolande Ollier 



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Commentaires

Martine de LR a dit…
Nous sommes synchro aujourd'hui avec nos tartes aux tomates cerises;) La tienne est plus élaborée et bien gourmande!
lundi, 11 mai, 2015
Sylvie et Marc a dit…
Que de gourmandises dans cette tarte bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
mardi, 12 mai, 2015
La tendresse en cuisine a dit…
J'aime beaucoup ta recette de saison elle me donne très envie !! En plus là j'ai faim ;) Bisous
mardi, 12 mai, 2015
claire59300 a dit…
je suis arriver trop tard, lol bisous ma douce
mardi, 12 mai, 2015
EmilieRD a dit…
elle est très sympa cette tarte!
mardi, 12 mai, 2015
Justine a dit…
super cette petite tarte printanière
mercredi, 13 mai, 2015
quelques grammes de gourmandise a dit…
J'ai bien envie d'une part de cette superbe tarte
samedi, 16 mai, 2015

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