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Œufs brouillés aux asperges

Vie quotidienne de FLaure : Œufs brouillés aux asperges


Bonjour,
Toujours dans l'esprit de partager avec vous des recettes à base d'asperges, je vous livre celle-ci qui nous a ravi car enfin nous avons mangé de bons œufs brouillés. Le robot y est pour beaucoup.





Œufs brouillés aux asperges



3 pers.
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Total : 20 min

2 œufs /pers.
1.67€/6
Beurre oméga doux
6.50€/kg
Sel, poivre

20 ml crème fraîche 15%
1.17€/500 ml
Persillade (ail, persil, sel)
3.20€/le pot
300 g asperges (morceaux)


Plaque de cuisson pendant 5 min Robot 10 min [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

- Faire cuire à la vapeur les asperges pendant 5 min.
Dans le bol acier avec le batteur souple, mettre :
- Le beurre Ì Mélange 3 140° le temps que le beurre bulle
Ajouter :
- Les œufs, le sel, le poivre et la crème fraîche Ì Mélange 1 2 min 90°
Puis, ajouter :
- Les asperges Ì Mélange 2 6 min.

Mon impression

YYYY à refaire sans hésitation. Les œufs brouillés peuvent être accompagnés de beaucoup d'ingrédients.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).


J'ai déjà fait une (des) recette prise sur le livre "La diététique au quotidien T1 P.30 :


FLaure

Source : sur la base de la recette de La diététique au quotidien T.1 P.30



Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

Patricia a dit…
Une belle idée. La saison des asperges est courte. bises, Patricia
Cissou a dit…
C'est un beau mariage que j'aime beaucoup! Bonne journée !
Quand j'étais petite et en internat ma grand-mère m'emmenait dans le restaurant du coin le dimanche pour manger une omelette aux asperges, le mélange asperges-oeufs est divinement bon. Merci pour cette petite nostalgie que tu m'offres aujourd’hui. Bisous
Anonyme a dit…
mmm je me régalerais de ton assiette ! bisous
Carine a dit…
Bonne idée l'association des asperges et des oeufs.
Gut a dit…
Une excellente façon de déguster des asperges ! sans être l'omelette les oeufs brouillés c'est également bien bon ! gros bisous Flaure

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