Salade de tomates et concombre

Bonjour,

Pas vraiment une recette mais la couleur de cette salade me plaît et je voulais la partager avec vous. Elle a accompagné mon Travers de porc aux épices.

Salade de tomates et concombre

4 pers.

Préparation 10 min

Repos 5 min

Total : 15 min

4 tomates de différentes couleurs	2.30€/kg
1 concombre	0.99€/pièce
1 avocat	2.95€/3
Un peu de citron (bouteille)
1 CS basilic	Du jardin
3 CS huile olive	10€/L
1 CS vinaigre de vin
Sel, poivre
2 ml tabasco

• Laver et couper les tomates en dés. On peut enlever les pépins. Mettre dans un saladier.
• Peler, couper le concombre dans le sens de la longueur, enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Couper en dés. Ajouter dans le saladier.
• Enlever la peau et le noyau de l'avocat, le couper en dés. Mettre la chair dans un bol contenant un peu de citron (en bouteille cela convient), mélanger. Mettre dans le saladier.
• Ajouter le basilic ciselé.
• Dans le bol que vous venez d'utiliser mettre l'huile, le vinaigre, le tabasco. Saler, poivrer et émulsionner à l'aide d'un petit fouet plat.
• Verser sur la salade. Mettre au frais quelques minutes. Servir.

Mon impression : 

♡♡♡♡ Profitez des tomates qui sont encore françaises et des concombres qui ont encore du goût pour faire cette salade. Le tabasco est à doser selon ses envies et des convives qui sont autour de la table. A la place du basilic, on peut mettre de la coriandre.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de SOS Cuisine

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Mots clés : http://recettes.de/tomate, concombre, huile olive, vinaigre vin, tabasco, basilic, avocat, salade salée, froid, sans cuisson, rapide

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