Filet de canard au picodon, à la plancha

Bonjour,

Je vous présente une cuisine du sud-ouest mais que j'ai fait voyager puisque j'ai utilisé du picodon à la place du rocamadour.

Filet de canard au picodon, à la plancha

4 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 20 min ~

Total : 35 min

3 filets de canard avec la peau	11.95€/kg
1 gousse d'ail	6.60€/kg
Herbes de Provence
Fleur de sel, poivre
3 picodons	4.60€/2
3 CC confiture de cerises noires au piment d'Espelette	cadeau

• Barbecue /plancha pendant 25 min  

• Mettre les filets de canard, côté peau, sur la plancha.
• Parsemer de l'ail épluchée et hachée, des herbes de Provence, de la fleur de sel et du poivre.
• Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire 20 min (vérifier par rapport à la cuisson que vous aimez).
• Disposer les picodons tranchés sur la viande et laisser cuire pour le fromage fonde.
• Découper en lamelles les filets, le fromage va suivre la viande.
• Pour la présentation mettre 1 CC de confiture.

Mon impression : ♡♡♡♡ On peut faire cette préparation sur une plancha électrique (notre barbecue n'est pas encore rangé) ou à la poêle. Pas de couvercle, attention il y a des projections. Le temps de cuisson sera sans doute plus long.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette d'IDEOZ, VOYAGES +IDEOZ Voyages, Bien voyager en Europe... 

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Mots clés : http://recettes.de/canard, filet, volaille, picodon, fromage, confiture cerises noires, ail, herbes de Provence, plancha, barbecue,

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