Tarte chou-fleur et tartare aux noix

-
Vie quotidienne de FLaure: Tarte chou-fleur et tartare aux noix


Bonjour,
Une tarte originale avec un légume que nous n'avons pas l'habitude de mettre dans cette situation: le chou-fleur. Eh bien c'est à tenter !!




Tarte chou-fleur et tartare aux noix



6 pers.
Préparation 20 min
Repos 10 min
Cuisson 45 min
Total : 75 min

PATE BRISEE maison

1 chou-fleur
1.28€/1
150 g tartare noix croquantes
15.67€/kg
200 ml crème liquide 15%
2.72€/L
2 œufs
3.14€/12
Sel, poivre

1 CC herbes de Provence


► Plaque de cuisson pendant 15 min ► Four 190°C pendant 30 min ► Robot 29 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

  • Mettre en bouquet et laver le chou-fleur. Le faire cuire à la vapeur (cocotte-minute) pendant 15 min.
  • Préparer la pâte brisée. La disposer dans un moule beurré ou pas et badigeonner avec un blanc d'œuf (imperméabilisation). La piquer.
  • Écraser le chou-fleur avec une fourchette et le disposer sur la pâte.
  • Dans un saladier, mélanger la crème, le tartare et les œufs. Ajouter les herbes de Provence.
  • Verser sur le légume.
  • Enfourner.

Mon impression : 

YYYY Tarte bien épaisse qu'il faut laisser reposer 10 min avant de déguster. Tous les ingrédients se solidifient entre eux. 
Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec du chou-fleur:


FLaure

Source : sur la base de la recette de DANS VOS ASSIETTES




Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

Martine de LR a dit…
je pense que j'adorerai;)
mercredi, 07 janvier, 2015
Reinefeuille a dit…
Hum, ça me plairiat bien !
dimanche, 11 janvier, 2015
Ingrid lolibox a dit…
Hello ! Comme tu le dis, ta tarte est originale et ça me plairait bien !
Biz
mercredi, 14 janvier, 2015

Enregistrer un commentaire

J'ai été obligée de remettre un antispam, je recevais des messages "anonymes" en nombre. Désolée.

Pour vous aider à publier votre message, voici la marche à suivre:
• Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
• Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire ou vous pouvez rester ANONYME
- Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
• Cliquez sur Publier enfin. Merci.

Le message sera publié après modération.

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Toast au magret fumé et foie gras de canard

-
Image
Bonjour, Lors d'un dîner, en apéritif, j'avais présenté ces petits toasts. Tout le monde a été conquis. Toast au magret fumé et foie gras de canard Ingrédients 8 pers. Préparation 15 min Tps total : 15 min Bruschetta huile olive (150 g) 1,73€/150 g 90 g *2 1/2 de magret de canard fumé 3,78€/90 g Fromage de brebis (Ossau Iraty) 400 g bloc de foie gras de canard 12,75€/400 g Confiture de griottes (cerises noires) LU…N GE……N 2,45€/le pot Poivre Crème balsamique monari federzoni 3,70€ Oter le gras des tranches de magret de canard. Tailler de fines tranches de fromage. Poser sur le toast la tranche de magret (la tailler si elle déborde de trop). Ajouter le fromage, le foie gras, un peu de confiture. Finir par une autre tranche de magret fumé. Décorer avec  la crème balsamique. Mon impression : Les da...
Lire la suite du message

Feuilletés boudin blanc ou créole

-
Image
Bonjour, Un apéritif facile à préparer que j'ai fait cuire avant les fêtes et que j'ai réchauffé au moment de les présenter. +CertiFerme Feuilletés boudin blanc ou créole Pour 12 personnes (il y avait autre chose) Préparation 10 min et cuisson 15 min 2 pâtes feuilletées 1 paquet de mini boudin blanc JE.N CA.Y 1 paquet de mini boudin noir créole JE.N CA.Y Lait (pour dorer) ► Four 200°C pendant 15 min C omme j'ai la plaque TU…….E pour faire les croissants, j'ai étalé ma pâte dessus. J 'ai passé le rouleau à pâtisserie pour faire le marquage. M ettre le boudin sur le bout le plus large et rouler pour former un croissant. L es disposer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. P asser sur le dessus à l'aide d'un pinceau, un peu de lait. E nfourner. Mon impression : Les boudins créole n'ont pas un goût assez prononcé. Si vous voulez congeler cette préparation, ne les faites cuire....
Lire la suite du message

Rôti de porc au four en sachet cuisson

-
Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , ...
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

-
Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p...
Lire la suite du message