Cake marbré à la pistache

Bonjour,

Une première pour moi, le cake marbré. Eh bien, je ne suis pas déçue de ma prestation aussi bien en goût qu'en visuel. Vous en faites souvent?

Cake marbré à la pistache

12 pers.

Préparation 20 min

Repos 60 min

Cuisson 50 min

Total : 130 min

u moule à cake 21 cm

150 g beurre mou oméga 3 doux
150 g (100 g) sucre
3 œufs
150 g farine
1/2 sachet levure chimique (1 ml 5 bicarbonate)
80 g pâte de pistache

► Four 180°C pendant 50 min ► Robot 7 min 32 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

• (Texte un peu modifié du blog d'origine) Mélanger le beurre très mou avec le sucre et fouetter pour obtenir un mélange crémeux.
• Incorporer les jaunes d’œufs un par un. Incorporer la farine et la levure (le bicarbonate) tamisées.
• Monter les blancs d’œufs. Les incorporer très délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
• Diviser la préparation en 2 parts égales. Ajouter la pâte de pistache à une des 2 parts.
• Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.
• Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.
• Enfourner.

Dans le bol acier de l'appareil et avec le fouet ballon, mettre:

- Les blancs d'œufs Ì Vitesse 1 ¶ 3 min 38 Ì Vitesse 1 à maxi

* Les verser dans un saladier

Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur souple, mettre:

- Le beurre mou, le sucre Ì Vitesse 2 ¶ 35 sec.

* Rajouter:

- Les jaunes d'œufs Ì Vitesse 2 ¶ 45 sec.

* Mettre ensuite:

- La farine et le bicarbonate (levure)  Ì Vitesse 2 ¶ 1 min.

* Changer l'accessoire et mettre le mélangeur délicat :

- Les blancs d'œuf Ì Vitesse mini ¶ 1 min 34

* Prélever la moitié de la pâte que vous mettez dans un saladier et mettre la pâte à pistache dans le restant Ì Vitesse mini ¶ 1 min 30

• Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.
• Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.
• Enfourner.

Mon impression: YYYY Se conserve plusieurs jours dans un torchon. On sent bien le goût de la pistache, vous pouvez bien sûr en mettre moins mais la couleur sera, sans doute, moins prononcée.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec de la pâte à pistache:

Tarte pistachée aux abricots

Crème brûlée à la pistache

Pancakes à la pistache

FLaure

Source : sur la base de la recette de DOUCEURS MAISON +Douceurs Maison Bénédicte 

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés: http://recettes.de/beurre, sucre, œuf, farine, bicarbonate, pâte pistache, cake sucré, marbré, Kenwood, cooking chef,

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