Galettes de sarrasin aux épinards frais et chèvre

Bonjour,

Souvent nous faisons des galettes complètes (jambon, œuf, emmental) mais j'avais envie de changer. Ces galettes sont très bonnes pour un dîner complet avec une bouteille de cidre, c'est évident (avec modération).

Galettes de sarrasin aux épinards frais et chèvre

6 galettes

Préparation 10 min

Cuisson 3 min*6

Total : 28 min

Pâte à galettes	ICI
Épinards frais 1 kg	3.80€/kg
Margarine oméga 3 doux	5.98€/kg
Sel, poivre
1 bûche de chèvre fondante	8.61€/kg
Beurre demi-sel	5.16€/kg
Cidre	cadeau

• Plaque de cuisson pendant 18 min  

• Nettoyer les épinards dans plusieurs eaux. Enlever la queue si elle est très grosse.
• Les faire sauter dans une sauteuse ou un fait-tout contenant un peu de margarine. Saler, poivrer. Les laisser s'égoutter le plus longtemps possible.
• Préparer votre pâte à galettes soit au blender ou à la main. Laisser-la reposer ou pas.
• Faire vos galettes dans une crêpière en mettant du beurre salé sur toute la surface.
• Garnir de rondelles de chèvre et d'épinards.
• Refermer et présenter dans l'assiette.

Mon impression :

♡♡♡♡ Il est resté un peu d'épinards et de la bûche de chèvre. Je n'ai pas laissé poser ma pâte, elle était délicieuse et facile à travailler.

J'aime changer de garniture pour les soirées galettes, celle-ci a eu du succès.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA - G+ Isca Isabelle

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Mots clés : http://recettes.de/farine-sarrasin, œuf, lait, eau, huile, épinard, chèvre, beurre, cidre, chaud, à l'avance, galette,

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