Sauce aurore nappe des œufs mollets (au robot Kenwood)

Vie quotidienne de FLaure : Sauce aurore nappe des œufs mollets (au robot Kenwood)

Bonjour,
Cette sauce orangée grâce au concentré de tomates accompagne des œufs mollets. Mais elle conviendrait aussi avec des pâtes et peut-être même un poisson, une viande blanche ou même des légumes. Qu'en pensez-vous ? 



Sauce aurore nappe des œufs mollets (au robot Kenwood)



6 pers.
Préparation 2 min
Cuisson 15 min
Total : 17 min

30 g margarine oméga 3 doux
3.97€/kg
40 g farine T 45
0.55€/kg
1/2 lait écrémé froid
0.80€/L
2 CS concentré de tomates (tube)
4.13€/kg
Sel, poivre



Œufs mollets
2.10€/6

  • Plaque de cuisson pendant 7 min  
  • Robot 14 min 5 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

  • Faire cuire les œufs mollets pendant 7 min dans de l'eau.
Dans le bol acier sans accessoire, mettre :
- La margarine Mélange 3 1 min 5 sec. 80°C.
Lorsque la margarine est fondu, installer le batteur souple et ajouter :
- La farine Mélange 1 5 min. 80°C.
Installer le couvercle anti-projections et ajouter doucement :
- Le lait Vitesse 1 8 min 100°C.
Un peu avant la fin des 8 min, ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer.

Mon impression :

♡♡♡♡ J'ai présenté le reste de méli-mélo de céréales et légumes ICI. La sauce était parfaite, sans grumeaux et bien chaude. Les œufs mollets étaient bien cuits. À nouveau un bon repas à conseiller.

= commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).


FLaure

Source : sur la base de la recette de CCCuisine forum (Familleunie)



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