Jardinière de légumes en terrine

-
Vie quotidienne de FLaure : Jardinière de légumes en terrine


Bonjour,
Lors d'un repas, j'ai apporté cette terrine de légumes. Elle fut appréciée mais je n'ai pas pu prendre de photos après la découpe. Les tranches étaient belles et se tenaient.





Jardinière de légumes en terrine



8 /10 pers.
Préparation 10 min
Repos 1 nuit
Cuisson 67 min
Total : 77 min (sans le repos)
⇒ Mieux de le faire la veille

600 g jardinière de légumes P.C.RD
2.40€/600 g
9 SP
12 œufs
3.17€/12
28 SP
8 CS de persil et estragon mélangés frais
Du jardin

Beurre (pour le moule) 1 CC
6.75€/kg
1 SP
Sel, poivre





SmartPoint Weight Watchers
(base 10 pers)
4 SP /1 pers.



Terrine Ultra Pro 1,8 l TUP avec couvercle


Saladier



  • Micro-onde pendant 7 min  
  • Four 200°C pendant 30 min PUIS 180°C pendant 30 min

  • Mettre de l'eau dans le cuit vapeur (microvap) et la jardinière de légumes dans la passoire. Cuire pendant 7 min et laisser refroidir.
  • Beurrer le moule à cake (même TUP).
  • Dans un saladier, battre 8 œufs en omelette. Saler, poivrer.
  • Ajouter les herbes ciselées et la jardinière cuite et refroidie.
  • Verser LA MOITIE de la préparation.
  • Casser sur cette moitié, en laissant entier, les 4 œufs restants.
  • Verser doucement le reste du mélange. Couvrir.
  • Enfourner.
  • Laisser tiédir et démouler. Mettre au frais.

Mon impression :

♡♡♡♡ Très joli (on voit les œufs entiers au moment de la découpe) et très bon. Servir cette terrine avec une sauce vinaigrette : vinaigre balsamique et huile d'olive.
Si vous n'avez pas le moule, chemiser votre moule avec du papier sulfurisé. Il doit être assez long pour former un couvercle.
À la place de la vinaigrette on peut prévoir une crème citronnée.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon,  ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).


Autre(s) recette(s) de terrines :



FLaure

Source : sur la base de la recette de CUISINE ET VINS DE FRANCE - G+ Cuisine et vins de France




Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

Sylvie et Marc a dit…
Cette idée est vraiment très chouette! Un grand bravo! Bises. Sylvie.
mardi, 13 septembre, 2016
Gut a dit…
Sans retourner le couteau dans la plaie c'est dommage que l'on ne voit pas l'intérieur ! Je pensais que tu aurais mis les oeufs durs mais non ! C'est très sympa en tout cas comme plat Flaure !! Bravo ! gros bisous
mardi, 13 septembre, 2016
Laka kuharica a dit…
Ceci est vraiment original et facile à faire. Parfait pour un grand groupe.
mardi, 13 septembre, 2016
laura a dit…
délicieux pour manger des légumes !
mardi, 13 septembre, 2016
Bon Ap chez Mamounette a dit…
Oh oui quel dommage on ne peut pas se rendre compte de ta recette. Mais 12 oeufs c'est phénoménal ce que tu mets dans cette terrine oups !
Je te montre la mienne au cas où tu souhaiterais l'essayer mais à la place du surimi que je ne mangerai plus jamais de ma vie, mets du crabe du vrai ou de l'araignée.
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/04/24/4725692.html
mardi, 13 septembre, 2016
Vanda a dit…
12 oeufs dans ta terrine ??? çà fait beaucoup non .....
je fais ce genre de recette avec seulement 4 oeufs ( voir sur mon blog http://www.chezvanda.com/2014/08/terrine-de-thon-aux-legumes.html

bonne journee ....bizouilles
lundi, 19 septembre, 2016
Isabelle a dit…
C'est une façon originale de proposer une jardinière de légumes. Je serais curieuse de voir une tranche (cela doit être très coloré)
Bon début de semaine
lundi, 19 septembre, 2016

Enregistrer un commentaire

J'ai été obligée de remettre un antispam, je recevais des messages "anonymes" en nombre. Désolée.

Pour vous aider à publier votre message, voici la marche à suivre:
• Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
• Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire ou vous pouvez rester ANONYME
- Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
• Cliquez sur Publier enfin. Merci.

Le message sera publié après modération.

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Rôti de porc au four en sachet cuisson

-
Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , 
Lire la suite du message

Le dernier mousse: compte-rendu de lecture (Septembre 2012)

-
Image
Bonjour, Le mois de septembre se termine, il est temps de vous livrer mes impressions sur la lecture du mois: Le dernier mousse de Francisco Coloane (Traducteur François Gaudry) L 'auteur d'abord : Francisco Coloane est né au Chili en 1910 et est mort en 2002. Il est considéré comme un romancier et nouvelliste. Son père voyageait beaucoup, il était chasseur de baleines. L'enfant naviguait sur les canaux de l'île de Chiloé (sud du chili) dans le petit remorqueur de son papa. Il a grandit à Puerto Montt, mais son père meurt alors qu'il a 9 ans. Il part avec sa mère s'installer à Punta Arenas (extrême sud du Chili) où il garde de très nombreux souvenirs. Sa maman décède alors qu'il a 16 ans, il cherche donc du travail et abandonne ses études. P rix littéraire : En 1964: Prix national de littérature du chili Chevalier des arts et des lettres D 'autres titres : 'Cap Horn' / 'Tierra del fuégo' (1994) / 'Antardida' (
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

-
Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p
Lire la suite du message

Rôti de porc entouré d'une choucroute

-
Image
Bonjour, Une cuisson toute en douceur dans le four et dans une cocotte fermée qui permet de garder le moelleux du rôti . Rôti de porc entouré d'une choucroute Pour 5 personnes Préparation 10 min, cuisson 105 min (1 h 45), repos 10 min 1 kg choucroute cuite 2€/kg 1 kg 200 rôti de porc 700 g pommes de terre (net) 0,42€/kg 300 ml vin d'Alsace (pinot gris) Sel, poivre ► Four 180°C pendant 1 h 45 M ettre la choucroute au fond du plat. Arroser avec le vin blanc. D époser la viande . E ntourer avec les pommes de terre pelée et lavée. F ermer le plat et mettre au four. S ortir du four, laisser le plat fermé pendant 10 min.  Mon impression  :  J'ai utilisé ma cocotte ovale de chez TUP……E. Bien mettre le temps indiqué (c'est pour un rôti de 1 kg 200), il était tout juste cuit chez nous. FLaure Source : inspiré par la recette de LES RECETTES LEGERES DE
Lire la suite du message

Compote pomme, kaki et banane

-
Image
Bonjour, Un mélange de fruits très agréable. Le kaki est une découverte pour moi. C'est très bon, j'en achèterai à nouveau.   Compote pomme, kaki et banane 4 pers. Préparation 5 min Repos 30 min Cuisson 10 min Total : 45 min 2 pommes reinettes du canada 3,54€/kg 2 kakis bien murs ~500 g 4,60€/kg 2 bananes 2,25€/kg 2 CS cassonade ► Micro-onde pendant 10 min Éplucher les pommes et les kakis et les couper en cubes. Mettre dans un récipient supportant le micro-onde (micro plus rond 2 L pour moi) les fruits et le sucre. Faire chauffer à 900 W pendant 5 min. Mélanger et remettre pour le même temps. Mélanger. Mon impression : On peut mixer cette compote ou la laisser avec quelques morceaux. A la place de la cassonade Karen a mis du sirop d'érable. A essayer. FLaure Source : sur la base de
Lire la suite du message