Clafoutis abricots comme un cheesecake

Bonjour,

Le thème de l'ESCAPADE EN CUISINE est "Les fruits s’invitent dans nos assiettes". Je dois emprunter une recette chez Christine511 du blog PAUSE NATURE et c'est Nathly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO qui doit me rendre visite.

Clafoutis abricots comme un cheesecake

8 pers.

Préparation 20 min

Repos 120 min

Cuisson 48 min

Total : 188 min

[ Les mots en italiques sont les changements que j'ai fait

4 yaourts parfumés à la vanille (yaourts fermes, pas brassés) Sucrés aromatisés vanille	3,54€/kg
12 ~ abricots	1,95€/kg
4 œufs	3,14€/12
50 g sucre en poudre (vanillé maison pour moi)	1,67€/kg
100 g poudre d'amande	15,90€/kg
2 CS maïzena	1,45€/kg
1 pincée de sel
20 g beurre
1 sachet de sucre vanillé (sucre vanillé maison pour moi)
Quelques amandes effilées	10,50€/kg

► Four 180°C pendant 48 min u Bol acier et fouet Vitesse 2 [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

• Beurrez le moule (j'ai utilisé un moule souple) et saupoudrez le de sucre vanillé.
• Laver les abricots, les dénoyauter et répartir les oreillons dans le fond du plat.
• Mettre les œufs entiers, la poudre d'amandes, la Maïzena, le sucre, le sel et les yaourts dans le mixeur (dans le Kenwood avec le fouet) et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
• Verser sur les abricots et enfourner en surveillant la cuisson.
• Au bout de 10 min de cuisson vous pouvez parsemer d'amandes effilées le dessus de votre clafoutis.
• Sortir du four, laissez refroidir et placer au réfrigérateur.

Mon impression: YYYY Très bon, les amandes apportent un petit croquant très agréable. J'ai fait ce dessert la veille pour qu'il puisse bien refroidir. Mon moule est plus grand que le 20*20 conseillé par Christine.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de PAUSE NATURE

Le 30 mai, je vous proposais:

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Mots clés: http://recettes.de/abricot, yaourt vanille, œuf, poudre amande, maïzena, amande effilée, gâteau, clafoutis, escapade en cuisine,

http://yanncook.com/ abricot, yaourt vanille, oeuf, poudre amande, maïzena, amande effilée, gâteau, clafoutis