Cake pépites et cerises confites

Bonjour,

Oh comme il était bon ce cake!! Demander à M.FA si vous le rencontrez. J'ai vu cette recette très récemment et tout de suite je l'ai programmée. Faites comme moi, vous ne serez pas déçu.

Cake pépites et cerises confites

12 tr.

Préparation 20 min

Repos 60 min

Cuisson 40 min

Total : 120 min

150 g farine T45	0.61€/kg
80 g poudre d'amandes	15.90€/kg
2 CC poudre à lever ou levure chimique	2.49€/170 g
3 œufs	1.67€/6
150 g beurre oméga doux	6.50€/kg
100 g (125 g) sucre	6.72€/5 kg
1 CS amaretto	24€/L
135 g cerises confites	7.50€/kg
100 g pépites de chocolat C.C.. B.RR.

► Four 180°C pendant 40 min ► Robot 1 min 38 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

• Fouetter le beurre mou (à température) et le sucre jusqu'à avoir un mélange homogène.
• Ajouter les œufs en continuant à fouetter et ensuite l'Amaretto.
• Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure.
• Puis  les cerises entières et les pépites de chocolat. Mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné si nécessaire.
• Enfourner.

[Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur souple, mettre:

- Le beurre, le sucre,  Ì Vitesse 2 ¶ 27 sec.

Ajouter:

- Les œufs Ì Vitesse 2 ¶ 16 sec.

Puis:

- L'amaretto Ì Vitesse 2 ¶ 10 sec.

Ensuite:

- La farine, la poudre d'amande, la poudre à lever (levure) Ì Vitesse 2 ¶ 25 sec.

Et pour finir:

- Les cerises et les pépites Ì Vitesse 2 ¶ 20 sec.]

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné si nécessaire.
• Enfourner.

Mon impression: 

YYYY ++Un régal, nous l'avons mangé au petit déjeuner.

Pour le Kenwood, les cerises et les pépites restent entières. L'alcool est très légèrement présent en goût.

Vous m'en direz certainement des nouvelles de ce cake.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec des cerises confites:

Cake aux raisins secs et fruits confits

Cake aux cerises confites

FLaure

Source : sur la base de la recette de HUM CA SENT BON

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