Quiche aux légumes sur un lit de brandade

Bonjour,

Une tarte salée originale. La brandade de morue couvre la pâte brisée et ensuite vienne les légumes. Un régal !

Quiche aux légumes sur un lit de brandade

6 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 60 min

Total : 80 min

PATE BRISEE parfumée au thym citron
400 g brandade de morue	12.80€/kg	26 SP
1 aubergine	1.95€/kg
1 courgette	2.35€/kg
1 poivron rouge	3.40€/kg
1 poivron jaune	4.95€/kg
3 gousses d'ail rose de Lautrec	15€/kg
Thym citron	Du jardin
Emmental à râper (3 CS ~)	11.95€/kg	6 SP
1 CS huile d'olive	11€/L	4 SP
Sel, poivre
SmartPoint Weight Watchers	(base 6 pers)	6 SP /1 pers. Sans la pâte
Moule souple à tarte
Sauteuse avec couvercle

• Plaque de cuisson pendant 20 min  
• Four 190°C pendant 40 min

• Acheter ou préparer la pâte brisée en mettant un peu de thym citron émietté. La laisser au frais.
• Laver les légumes.
• Éplucher l'aubergine et la couper en tranches coupées en 2.
• Éplucher la courgette et couper en lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe.
• Peler les poivrons, enlever les pépins et les parties blanches. Les couper en lanières pas trop petites.
• Peler et écraser l'ail.
• Dans une sauteuse avec couvercle, mettre l'huile d'olive à chauffer.
• Ajouter :
• Les poivrons
• l'ail
• Laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter l'aubergine. Mélanger.
• Puis les courgettes. Mélanger à nouveau.
• Saler, poivrer et mettre un peu de thym citron.
• Couvrir et laisser cuire pendant 20 min.
• Étaler la pâte brisée dans le moule beurré ou non. Mettre sur le dessus la brandade de morue.
• Disposer ensuite les légumes cuits. Mettre à nouveau du thym et de l'emmental râpé.
• Enfourner.

Mon impression :

♡♡♡♡ + Très bon. La brandade prend le dessus, en goût, par rapport aux légumes.

Le thym peut être remplacé par une autre épices ou herbes si vous n'aimez pas.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

J'ai déjà fait une (des) recette de chez Michèle (croquant fondant gourmand) :

Jambon et pommes de terre en gratin

C'est vous chef (45) vous présente Michèle et son blog

FLaure

Source : sur la base de la recette de CROQUANT,FONDANT, GOURMAND

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/chaud, four, Weight Watchers, sans repos, pâte brisée, brandade de morue, aubergine, courgette, poivron, ail, thym citron, emmental, râpé, huile olive, tarte salée, Cuisinons de saison,

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