Purée de potimarron

Bonjour,

Pour accompagner une fondue bourguignonne, j'ai présenté des brocolis et une purée de potimarron. Des légumes simples pour alléger le repas.

Purée de potimarron  🍽

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Total : 40 min

2 potimarrons (2 kg brut)	1.80€/kg
2 CS crème fraîche épaisse 15%	0.60€/250 ml	2 SP
Noix de muscade
Eau
Gros sel, poivre	0.23€/kg
SmartPoint Weight Watchers	(base 4 pers)	1 SP /1 pers.
Cocotte-minute
Saladier
Pied à potage

⟹ Plaque de cuisson pendant 20 min 

→ Éplucher, épépiner et couper en morceaux moyens les potimarrons.

→ Dans la cocotte-minute mettre :

• ➻ Le gros sel
• ➻ Un peu d'eau dans le fond

→ Mettre dans le panier les morceaux de légumes.

→ Faire cuire à la vapeur pendant 20 min.

→ Mettre les morceaux cuits dans un saladier, ajouter :

• ➻ La crème fraîche
• ➻ Du poivre
• ➻ De la muscade

→ Mixer. On peut ajouter un peu d'eau de cuisson si on trouve la purée un peu épaisse.

Mon impression :

👍👍👍👍 On peut mettre du lait chaud à la place de l'eau pour assouplir la purée.

J'aime mieux faire le potimarron à la vapeur que dans l'eau. Il est cuit mais pas plein d'eau.

👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍 = bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de PIRATAGE CULINAIRE - G+Piratage Culinaire  

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/chaud, Weight Watchers, rapide, sans repos, simple, cuisinons de saison, potimarron, crème fraîche, muscade, légume, purée,

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