Couscous au poulet et merguez
Bonjour,
Les
températures sont restées basses pendant quelques temps et cela m'a donné envie
de préparer un couscous. Ce n'est certainement pas la recette traditionnelle mais
elle nous a régalés. Alors je partage avec vous.
Couscous au poulet
et merguez
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4 pers.
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Préparation 20 min
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Cuisson 40 min
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Total : 60 min
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250 g couscous
moyen
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1.56€/kg
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4 pilons de poulet
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7.95€/kg
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4 merguez
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9.90€/kg
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1 CS huile olive
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10€/L
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1 boite (70 g)
double concentré de tomate
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6.80€/kg
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1, 5 CS bouquet
d'épices couscous .M.R.
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1 marmite bouillon
poule KN.RR
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10.67€/kg
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2 tomates (330 g
brut)
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1.95€/kg
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2 navets (210 g
brut)
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1.98€/kg
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2 courgettes (300
g brut)
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4.95€/kg
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3 carottes (365 g
brut)
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1.10€/kg
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1 boite pois
chiches (265 g)
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2.19€/kg
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1 L eau
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Sel, poivre
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harissa
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► Plaque de
cuisson pendant 40 min
- Éplucher et laver les carottes, navets, tomates et couper le tout en morceaux.
- Dans la cocotte-minute, verser l'huile et faire dorer les pilons de poulet.
- Verser l'eau additionnée de la marmite de bouillon de poule, le concentré de tomate, les morceaux de légumes et les épices à couscous. Saler.
- Fermer la cocotte et compter 25 min de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
- Laver et couper en morceaux les courgettes.
- Égoutter les pois chiches.
- Ouvrir la cocotte à la fin de la cuisson et ajouter les courgettes et les pois chiches.
- Remettre sous pression pendant 10 min.
- Faire cuire les merguez dans une poêle ou au barbecue (s'il fait beau).
- Préparer la semoule en faisant chauffer de l'eau très chaude.
- Mettre la semoule dans un saladier. Saler, poivrer.
- Recouvrir d'eau en débordant de quelques centimètres.
- Laisser gonfler pendant 5 min.
Mon impression : YYYY La harissa est présentée sur la table. Chacun fait
son mélange avec le bouillon. Un plat que l'on peut faire même en été lors d'un
barbecue.
Y =
commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).
Autre(s)
recette(s) avec des graines de couscous :
FLaure
Blog
référencé sur Recettes Mag
Mots clés : http://recettes.de/couscous, semoule, poulet, merguez, huile olive, tomate concentré,
épices couscous, harissa, bouillon poule,
tomate, navet, carotte, courgette, pois
chiches, pilon,
Commentaires
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