Gratin de saucisses rougail, pommes de terre, petits pois

Bonjour,

Un gratin proposé par Cyril LIGNAC que j'ai un peu modifié par des changements d'ingrédients. Pas de regret, c'était délicieux. A vous maintenant.

Gratin de saucisses rougail, pommes de terre, petits pois

4/5 pers.

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Total : 45 min

6 saucisses rougail
3 pommes de terre	0.68€/kg
1 poireau	0.99€/kg
100 g petits pois surgelés P.C.RD	1.70€/600 g
100 g mimolette râpé	9.28€/kg
250 ml crème fraîche épaisse 30%	1.40€/500 ml
Chapelure	3.75€/kg
Sel, poivre

• Plaque de cuisson pendant 20 min  
• Four 180°C pendant 15 min

• Beurrer et mettre de la chapelure dans un plat supportant le four.

• Faire cuire les saucisses entières dans une poêle. Les enlever mais garder la graisse qu'elles ont donnée.
• Laver et couper le blanc du poireau en rondelles.
• Peler, laver les pommes de terre et les couper en cubes.
• Dans la poêle précédente, faire sauter le poireau et les pommes de terre pendant 10 min.
• Ajouter les petits pois encore congelés et laisser cuire 5 min.
• Couper les saucisses en rondelles.
• Dans le plat, mettre les légumes et ensuite les rondelles de saucisses.
• Couvrir avec la crème fraîche et parsemer la mimolette râpée.

• Enfourner.

Mon impression :

♡♡♡♡ Les petits pois apportent de la couleur mais ne sont pas indispensables. On peut mettre d'autres sortes de saucisse mais celle-ci apporte un peu de peps au plat.

On peut présenter ce plat en ramequin.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

J'ai déjà fait une (des) recette de la revue gourmand :

Pâte et crêpes allégées, à la farine et fécule

Papillote de cabillaud à la provençale

Carottes Vichy

Gâteau au lait en poudre

FLaure

Source : sur la base de la recette de GOURMAND N°305 du 30/10 au 12/11/14 P.3

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/saucisse-rougail, pomme de terre, poireau, petits pois, mimolette, crème fraiche, chapelure, four, chaud,

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