Risotto, truite fumée, crevettes, avocat et feta

Bonjour,

Déjà le risotto j'adore. Là avec tous les ingrédients qui composent ce plat, je me suis régalée. Une seule chose à éviter, ne pas saler. Régalez-vous comme nous.

Risotto, truite fumée, crevettes, avocat et feta

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Total : 45 min

250 g riz arborio	1.29€/le paquet
1 échalote	4€/kg
2 CS huile olive	10€/L
1/2 kub or	1.05€/128 g
60 g parmesan râpé	1.25€/100 g
Feta	19.95€/kg
150 g (4 tr.) truite fumée	4.42€/150 g
1 avocat	1.80€/1
180 g crevettes roses décortiquées	5.52€/180 g
Poivre
Eau chaude 900 ml

• Plaque de cuisson pendant 25 min  

• Couper les tranches de truite fumée en lanières.
• Éplucher l'avocat, le couper en cube et citronner pour éviter qu'il noircisse.
• Éplucher et émincer l'échalote.
• Mesurer votre eau chaude dans un verre doseur.
• Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et chauffer. Ajouter l'échalote.
• Verser le riz et mélanger pour qu'il s'imprègne de l'huile.
• Ajouter le kub or émietté.
• Verser progressivement (en 3 fois) l'eau chaude. Elle doit être presque absorbée entre les apports. La cuisson est d'environ 20 min.
• Ajouter le parmesan râpé et le laisser fondre. Poivrer.
• Ajouter sur un feu très doux, la feta, la truite fumée et les crevettes. Laisser chauffer quelques secondes.
• Hors du feu, ajouter l'avocat.

Mon impression :

♡♡♡♡ En vous donnant la recette, je me dis qu'il faut que je pense à en refaire. Pas trop long à préparer et toutes ces couleurs mettent en appétit.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

J'ai déjà fait une (des) recette de chez Laurence (Plaisir et équilibre) et j'ai parlé d'elle :

C'est vous le chef

Tarte au sucre

C'est vous le chef

FLaure

Source : sur la base de la recette de PLAISIR ET EQUILIBRE

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés : http://recettes.de/riz-arborio, échalote, huile olive, kub or, parmesan, feta, truite fumée, avocat, crevette, eau, chaud,

http://yanncook.com/