Brioche vanillée et à la noix de coco (machine à pain)

Bonjour,

J'utilise rarement ma machine à pain depuis que j'ai un robot Kenwood. Mais là l'envie m'a pris mais je suis un peu déçue. La brioche n'est pas très moelleuse.

Brioche vanillée et à la noix de coco (machine à pain)

8/10 parts

Préparation 10 min

Repos 60 min

Cuisson 207 min

Total : 277 min

240 ml lait tiède	0.80€/L
70 g margarine oméga 3 doux	6.34€/kg
1 œuf	2.10€/6
1 CC sel
1 CC vanille poudre
1 CC sucre vanillé maison	0.88€/kg
400 g farine avec levure incorporée (ou pas)	1.34€/kg
40 g coco râpée	3.95€/kg
40 g sucre (10 g sucre + 1 ml Stevia)	11.88€/125 ml
5 ml levure de boulanger déshydratée	53.57€/kg

* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)

• Micro-onde pendant 30 sec.  
• Machine à pain, clair, sucré, 1 kg, pendant 207 min

• Faire tiédir le lait environ à 30°.
• Mettre dans la cuve et dans cet ordre :
• Le lait tiède
• Le beurre (ou margarine) fondu
• Le sel
• Le sucre vanillé
• La vanille en poudre (ou l'intérieur d'une gousse)
• l'œuf battu
• La farine avec levure incorporée ou pas
• La noix de coco
• Le sucre et Stevia
• La levure
• Mettre le programme Pain sucré - Clair - 1 kg
• Démouler et laisser reposer sur une grille

Mon impression :

♡♡♡ La mie est foncée. Ni la vanille, ni la noix de coco ne ressortent. Le tout fait un bon mélange. Les indications que je vous donne sont pour ma machine à pain, il faut les adapter à la vôtre.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON (Laure64) - G+ marmiton

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