Galette pommes de terre, bacon, oignon et crème

Vie quotidienne de FLaure: Galette pommes de terre, bacon, oignon et crème


Bonjour,
J'ai présenté pour un dîner des galettes de blé noir avec une salade verte. Je vous rappelle les composants de la pâte.




Galette pommes de terre, bacon, oignon et crème


3 pers.
Prép. 15 min
Repos 60 min
Cuisson 20 min
Total : 95 min

125 g farine de sarrasin

1 œuf
2,75€/12
125 ml lait écrémé
0,77€/L
125 ml eau

1/2 CS huile

1 pincée de sel



4 pommes de terre
0,42€/kg
200 g allumettes de bacon
2€/200 g
1 oignon
1,20€/kg
6 CS crème fraîche

50 g emmental râpé
13,90€/kg
Poivre


Plaque de cuisson pendant 5*? min A la vapeur pendant 20 min

  • Faire quelques heures avant la pâte à galette et la laisser reposer dans le réfrigérateur.
  • Faire cuire à la vapeur (microvap pour moi) les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles et pendant 20 min.
  • Eplucher l'oignon et le faire revenir avec les allumettes de bacon. Hors du feu, ajouter la crème fraîche. Poivrer.
  • Faire vos galettes et les garnir avec le mélange qui se trouve dans la poêle, les rondelles de pommes de terre et de l'emmental râpé.

Mon impression 

A la place de la crème fraîche, on peut mettre de la crème de roquefort ou de Saint-Agur. Cela relèvera le goût.


FLaure

Source : sur la base de la recette de MYMY CUISINE




Commentaires

  1. pour moi avec du roquefort :-), très joli plat bien appétissant et de saison, bonne journée, christine.

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  2. Très très bonne cette galette surtout avec du roquefort ou du st agur !! J'aime beaucoup ! Gros bisous

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  3. ta galette a l'air bien appétissante!! bonne soirée!

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  4. une galette bien complète ... j en ai fait hier à la tomate mozza pistou avec dessus du jambon cru .c'était très bon aussi :)

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  5. une galette bien complète comme j'aime

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  6. Ca doit être topissime avec la creme de st agur!!

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  7. Très alléchante ta galette, pour le soir, c'est parfait :) bises et bonne journée !

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  8. Merci à nouveau pour ta confiance pour mes recettes de galettes ;-)
    J'en ai réalisé 3 nouvelles dernièrement, je les publierai en janvier sur mon blog.
    Je te voles une photo pour te mettre à l'honneur ;-)

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  9. Coucou, très belle tes galettes, on peut aussi mettre du maroilles lol c'est très bon aussi bisous Mamyloula des foodies

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  10. cette galette me plait comme elle est merci a faire

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