Joyeux Noël 2013


Vie quotidienne de FLaure: Noël 2013


Bonjour,
Pas de recette mais un message plein de chaleur pour vous souhaiter un


JOYEUX NOEL


Profiter de vos familles et de ces moments de bonheur. 
Faites de bons repas en étant raisonnable.
J'espère que le père noël a été généreux avec vous. 

  

FLaure

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Filet mignon de porc mariné, au barbecue

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Bonjour, On se régale avec un filet mignon de porc. Là c'est encore plus un régal, la viande est marinée et cuite au barbecue.
Filet mignon de porc mariné, au barbecue
8 pers. Préparation 10 min Repos 120 min Cuisson 15 min Total : 145 min
2 filets mignons de porc (1kg 140) 18,80€/kg 20 CS huile olive 4,84€/L 200 ml vin blanc sauvignon
4 CS moutarde fine de Dijon M..LL.
2 CC paprika
Sel, poivre
2 CS miel d'aquitaine Acacia S.V.M..L

► Barbecue 15 min ~~
Demander à votre boucher qu'il vous ouvre les deux filets (mis à plat) et qu'il les entaille.Préparer la marinade dans un plat creux et mettre votre viande dedans. Laisser au frais pendant quelques heures. Vous pouvez retourner la viande.Au moment du service, cuire celle-ci sur le barbecue. Attention, c'est du porc, le filet doit être bien cuit.
Mon impression: Pour 8 il faut prévoir un peu plus de viande. Il y avait un peu trop de marinade, mett…
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Ratatouille cuite au four

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Bonjour, La ratatouille vous connaissez, mais cuite au four tout doucement. Essayez, elle est moelleuse, les morceaux de légumes restent entiers. Pas de surveillance. Que des avantages !! La bonne idée m'est venue en regardant le blog de Lydie LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

Ratatouille cuite au four Pour 4/5 personnes
Temps de préparation: 20 min Cuisson: 2h

1 oignon rouge 1 aubergine
2 courgettes
2 poivrons + 2 petits longs
4 tomates
1 gousse d'ail
1 petit piment un peu "hot"
1 bouquet garni en cube K…R
1 CS herbes de Provence
Sel, poivre

► Four 210°C. pendant 45 min. ► Four 180°C. pendant 45 min puis 30 min.
Laver et éplucher tous les légumes (sauf les courgettes). Peler l'ail et la presser. Émincer également l'oignon. Couper tous les légumes en cubes plus ou moins gros (mais pas petits). Mettre le tout dans une cocotte avec couvercle allant au four (ultra pro pour moi). Ajouter l'ail et l'oignon , ainsi que les aromates, le sel et poivre. Cuire à 210° pendant 45 m…
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Marmite de haricots verts et filet mignon de porc

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Bonjour, A faire pendant que les haricots verts viennent encore de France. Un très bon plat complet mêlant les légumes, le féculent et la viande.

Marmite de haricots verts et filet mignon de porc Pour 4 personnes
Préparation 35 min et cuisson 55 min
Par personne (environ): 322 cal/ Protéines: 26g/ Lipide: 11g/ Glucides: 30g

750g haricots verts (poids brut) 600g pommes de terre (poids brut)
400g filet mignon de porc
1 oignon
3 CS huile olive
400 ml eau + 1 marmite de bouillon poule KN…
1 CS sarriette séchée
Sel

Effiler et laver les haricots verts. Peler et laver les pommes de terre puis les couper en deux ou quatre dans le sens de la hauteur. Couper la viande en cubes.
Peler et couper l'oignon en dés.
Dans une sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile, ajouter la viande et la faire revenir. La retirer et la réserver.
A la place, mettre l'oignon et les pommes de terre et les faire revenir jusqu'à coloration.
Ajouter les haricots verts (crus), la viande et le bouillon…
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