Galette pommes de terre, bacon, oignon et crème

Bonjour,

J'ai présenté pour un dîner des galettes de blé noir avec une salade verte. Je vous rappelle les composants de la pâte.

Galette pommes de terre, bacon, oignon et crème

3 pers.

Prép. 15 min

Repos 60 min

Cuisson 20 min

Total : 95 min

125 g farine de sarrasin
1 œuf	2,75€/12
125 ml lait écrémé	0,77€/L
125 ml eau
1/2 CS huile
1 pincée de sel
4 pommes de terre	0,42€/kg
200 g allumettes de bacon	2€/200 g
1 oignon	1,20€/kg
6 CS crème fraîche
50 g emmental râpé	13,90€/kg
Poivre

► Plaque de cuisson pendant 5*? min ► A la vapeur pendant 20 min

• Faire quelques heures avant la pâte à galette et la laisser reposer dans le réfrigérateur.
• Faire cuire à la vapeur (microvap pour moi) les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles et pendant 20 min.
• Eplucher l'oignon et le faire revenir avec les allumettes de bacon. Hors du feu, ajouter la crème fraîche. Poivrer.
• Faire vos galettes et les garnir avec le mélange qui se trouve dans la poêle, les rondelles de pommes de terre et de l'emmental râpé.

Mon impression : 

A la place de la crème fraîche, on peut mettre de la crème de roquefort ou de Saint-Agur. Cela relèvera le goût.

FLaure

Source : sur la base de la recette de MYMY CUISINE

Mots clés: http://recettes.de/farine-de-sarrasin, œuf, pomme de terre, bacon, oignon, crème fraîche, emmental râpé, galette

http://yanncook.com/ farine de sarrasin, oeuf, pomme de terre, bacon, oignon, crème fraiche, emmental rapé,galette