Salade crémeuse au brocoli et bresaola

Bonjour,

Une salade très bien garnie qui est un délice. Voyez le détail vous en serez convaincu.

Salade crémeuse au brocoli et bresaola

6 pers.

Préparation 20 min

Repos 120 min

Cuisson 15 min

Total : 155 min

400 g brocoli cuit	3,20€/kg
1 oignon rouge	1,80€/kg
15 g pignons de pin
35 g canneberges séchées
50 g feta	1,90€ la boite
70 g (10 tr.) bresaola	3,14€/10 tr.
125 g yaourt nature	0,99€/le pot
50 ml mayonnaise de Dijon .M.R.
1 CS sirop de Liège
1 CS jus de citron (en bouteille)	1,49€/700 ml
1 ml sel Himalaya
Poivre
2 CS Ciboulette	Du jardin

► Plaque de cuisson pendant 15 min

• Faire cuire le brocoli pendant 15 min, à la vapeur et le laisser refroidir.
• Dans un bol, fouetter le yaourt avec la mayonnaise, le sirop de Liège, le jus de citron, le sel de l'Himalaya, le poivre et la ciboulette.
• Dans une petite poêle, faire dorer la bresaola. Égoutter et réserver. Faire griller les pignons de pin.
• Ajouter sur la sauce le brocoli refroidi, l'oignon émincé, les pignons de pin, les canneberges, la feta.
• Poser sur le dessus la bresaola.
• Couvrir avec un film étirable et laisser au frais pendant 2 heures.

Mon impression: YYYY Le seul hic, j'avais fait trop cuire mon brocoli mais cela n'a pas nui au goût seulement à la présentation.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de LA FILLE DE L'ANSE AUX COQUES

Mots clés: http://recettes.de/brocoli, oignon, pignon, canneberge, feta, bresaola, yaourt, mayonnaise, sirop de liège, citron, ciboulette, salade salée,

http://yanncook.com/