Omelette aux girolles, à l'emmental, au four

Bonjour,

Chez mon marchand de légumes, il y a encore des girolles (pas de France). J'avais envie d'une omelette parfumée et filante grâce au fromage.

Omelette aux girolles, à l'emmental, au four

3 pers.

Préparation 5 min

Cuisson 35 min

Total : 40 min

1 oignon	1,45€/kg
5 œufs	3.14€/12
200 ml lait fermenté	1.85€/L
315 g girolles	9.95€/kg
100 g emmental râpé	7.85€/kg
Sel, poivre
1 CC Mélange persillade (ail, persil, sel)	1.80€/50 g
1 CS huile olive

► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 200°C pendant 25 min

• Émincer l'oignon. Nettoyer les champignons.
• Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive ainsi que les champignons.
• Battre les œufs et le lait au fouet avec le mélange persillade. Saler, poivrer.
• Ajouter l'oignon, l'emmental râpé et les champignons.
• Beurrer ou huiler un plat allant au four.
• Verser le mélange dedans, faites cuire pendant 25 min (jusqu'à ce que l'omelette gonfle).

Mon impression: YYYY Très bon, moelleux. Une cuisson que je ne connaissais pas pour une omelette.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec le mélange persillade:

Tarte saucisson, œuf, tomate

Pommes de terre à la tome fraîche, au four

Pommes de terre comté et vin blanc

Merguez, chipolatas aux pommes de terre

FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON +Marmiton 

Blog référencé sur Recettes Mag

Mots clés: http://recettes.de/oignon, œuf, lait ribot, girolles, emmental, râpé, mélange persillade, omelette, huile olive,

http://yanncook.com/oignon, oeuf, lait ribot, girolle, emmental, rapé, mélange persillade, omelette, huile olive, four