Gratin de brocolis et pommes de terre

Bonjour,

Les mêmes ingrédients mais deux façons différentes de les préparer, je vous propose donc deux recettes aujourd'hui.

Gratin de brocolis et pommes de terre

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Total : 50 min

3 têtes 1 kg 246 (brut)	2.20€/kg
4 pommes de terre (400 g net)	0.98€/kg
BECHAMEL LEGERE
Muscade
50 g emmental râpé	7.85€/kg
Boudin antillais (selon le nombre de convives)

► Plaque de cuisson pendant 15 min ► Four 210°C pendant 15 min

• Laver et mettre en bouquet les brocolis.
• Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.
• À la vapeur, dans une cocotte-minute, faire cuire pendant 15 min les brocolis et les pommes de terre.
• Faire 1 L de béchamel.
• Dans un plat beurré, supportant le four, disposer les pommes de terre et les brocolis.
• Recouvrir de la sauce blanche et mettre les boudins antillais dessus.
• Saupoudrer d'emmental râpé.
• Enfourner pour 15 min.

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Total : 50 min

500 g (brut) pommes de terre	0.50€/kg
470 g (brut) brocolis (1 tête)	2.80€/kg
BECHAMEL LEGERE
Sel, poivre
70 g emmental râpé	7.85€/kg
CHAPELURE TIPIAK	partenaire
Beurre oméga 3 doux	6.50€/kg

► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 210°C pendant 20 min

• Laver et mettre en bouquet les brocolis.
• Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.
• À la vapeur, dans une cocotte-minute, faire cuire pendant 10 min les brocolis et les pommes de terre.
• Faire 700 ml de béchamel.
• Dans un plat beurré, supportant le four, disposer les pommes de terre et les brocolis.
• Recouvrir de la sauce blanche et disperser l'emmental râpé.
• Recouvrir de CHAPELURE et parsemer de quelques noisettes de beurre.
• Enfourner.

Mon impression: Les prix sont différents car les recettes n'ont pas été faites le même mois.

YYYY Les deux recettes sont aussi bonnes l'une que l'autre.

J'ai bien aimé le croquant de la chapelure. Il ne faut pas oublier de mettre quelques noisettes de beurre pour qu'elle soit colorée.

Le boudin antillais donne du peps à ce plat. À vous de voir maintenant !!!

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

TIPIAK

Autre(s) recette(s) avec des brocolis:

Porc coco aux brocolis

Velouté au brocoli, courgette et carotte

Filets de carrelet aux brocolis

Salade brocolis et dés de fromage

FLaure

Source : sur la base de la recette de COOK'N'EAT +Jonathan Nion +Tipiak, Source d’inspirations 

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