Salade d'orzo et haricots noirs

Bonjour,

Vous connaissez ces pâtes en forme de grains de riz? Elles font merveille dans une salade composée.

Salade d'orzo et haricots noirs

4 pers.

Préparation 15 min

La veille

Cuisson 55 min

Total : 70 min

50 g haricots noirs	2,20€/kg
120 g risoni (rissnuedle)
285 g (poids net égoutté) maïs
1 poivron rouge	3,80€/kg
2 tomates	2,20€/kg
ciboulette	Du jardin
Vinaigrette parfumée avec du gros sel au piment d'Espelette moulu	Cadeau
Poivre du Sichuan	Cadeau
Piment 'Espelette

► Plaque de cuisson pendant 55 min 

• La veille, mettre les haricots noirs à tremper dans de l'eau.
• Égoutter et les faire cuire dans de l'eau froide non salée pendant 40 min, à petits bouillons. Saler en fin de cuisson (~5 min avant la fin).
• Faire cuire les pâtes dans une eau bouillante salée pendant 15 min (voir sur le paquet). Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
• Dans un saladier préparer la vinaigrette, mettre le poivron épluché et coupé en petits morceaux, les tomates épépinées coupées en morceaux et les autres ingrédients.
• Mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au service.

Pour celles et ceux que cela intéressent: 31 PP ou 3 PP/part (10 parts)

Mon impression: YYYY Frais, agréable. Les pâtes "grains de riz" sont un atout pour cette salade. J'aurai dû mettre un poivron vert mais j'en avais un rouge qui commençait à avoir une mauvaise mine.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de PAUSE NATURE

Mots clés: http://recettes.de/haricot_noir, risoni, orzo, langues_d_oiseaux, avoine, maïs, poivron, tomate, ciboulette, piment_d_Espelette, salade salée,

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