Soupe de pêches au basilic

Vie quotidienne de FLaure: Soupe de pêches au basilic

Bonjour,
Un dessert dont Rolly nous disait qu'il était divin. J'ai présenté celui-ci à un dîner entre amis, et bien je confirme, c'est un délice. Original mais à essayer, je vous le conseille. J'ai gardé le titre de Rolly car il représente bien ce que je vais vous détailler.

Soupe de pêches au basilic

10 pers.
Prép. 15 min
Repos 120 min
Cuisson 5 min
Total :140 min

16 pêches
1,50€/kg
300 g sucre
1,35€/kg
30 feuilles basilic
Du jardin
4 CS huile olive (pas d'erreur)
4,84€/L
500 ml eau


Plaque de cuisson pendant 5 min

  • Faire bouillir l'eau avec le sucre. Hors du feu, ajouter 2 pêches épluchées et coupées en petits morceaux.
  • Laisser refroidir ce sirop. Ajouter les feuilles de basilic et mixer pour obtenir un coulis qui sera assez liquide.
  • Eplucher et détailler les autres pêches en petits morceaux.
  • Mettre dans un saladier, verser le coulis dessus ainsi que l'huile d'olive. Mélanger délicatement.
  • Laisser au frais jusqu'au service.

Mon impression: J'ai utilisé des pêches vendues moins chères car elles étaient un peu abîmées. Ce n'est pas grave pour cette recette. L'ensemble est merveilleux, à présenter avec des petits gâteaux secs.


FLaure
Source : sur la base de la recette de LA CUISINE DE ROLLY






recette de cuisine

Commentaires

Michèle a dit…
Mhhuumm, voilà une soupe bien appétissante!!
josette a dit…
une soupette des plus appétissante!! bonne journée!
Ingrid a dit…
Hummm, ta soupe de pêches fait vraiment envie. ça doit etre rafraichissant !
ça me tente ! Bizoux
choupette82 a dit…
Vraiment très tentantes !!! bises
Gut a dit…
Coucou Flaure ! me revoici enfin !!
J'ai déjà essayé plusieurs fruits avec basilic et huile d'olive pas pas encore les pêches !! je ne doute pas un seul instant que ce soit excellent !! à bientôt !! bisous
un dessert très frais d'été , présenté dans ces jolies raviers c'est encore plus tentant:-) je te souhaite une très bonne journée, christine:-)
claire a dit…
merci de ton partage qui doit faire salivé de nombreuses personnes.
Sylvie et marc a dit…
Bonjour FLaure, on arrive tout de suite pour une soupe si savoureuse. Bises. Sylvie.
gridelle a dit…
et bien tu vois, on pense toujours à l'association fraises basilic, mais pas à un autre fruit! et la pêche, je trouve que c'est vraiment une excellente idée!
Anonyme a dit…
oh ça me parle bien cette délicieuse recette ! bisous
aneth a dit…
avec le basilic, je suis séduite !!!
bises
bien sympa ces petites pêches !! j'adore l'idée de soupe !!
Unknown a dit…
magnifique idée ! ça doit être super bon! ça me plait bien :) très original!
belle soirée, bisous!
Rolly a dit…
Merci pour ce joli clin d'oeil ! J'adore cette soupe de pêche, on l'a déjà faite 3 fois cet été ! Je te pique la photo pour te mettre à l'honneur. Bisous
Anonyme a dit…
parfait pour se rafraichir
bonne soirée bisous
Unknown a dit…
Tu as raison Flaure, ma recette est dans le même esprit que la tienne. Bisous

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