Salade de céréales gourmandes, avocat et truite fumée

Bonjour,

Après les fêtes on aime léger et la cuisinière prend un peu de repos. Cette salade est simple à préparer et nourrie bien les convives en plus en les régalant.

Salade de céréales gourmandes, avocat et truite fumée

Ingrédients 4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 4 min

Tps total : 24 min

200 g mélange de céréales gourmandes T.P..K (blé/maïs/soja)	1,95€/400 g
1 avocat	0,95€/pièce
3 champignons	4,20€/kg
150 g (6 tr.) truite fumée
30 g pignons
2 pots de 100 g fromage flanc 20%	1,45€/800 g
150 g fromage ail et fines herbes	1,12€/150 g
1 piment doux	Du jardin

► Plaque de cuisson pendant 4 min

• Cuire les céréales comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les laisser refroidir.
• Laver et mettre en fines lamelles les champignons.
• Couper l'avocat et le couper en petits dés. Citronner la chair.
• Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc et fromage ail et fines herbes.
• Ajouter aux céréales, les dés d'avocat, la truite fumée coupée en petites lanières, les champignons, les pignons et le piment doux coupé tout petit.
• Verser la sauce sur la préparation.

Mon impression : 

Très bon, c'est la première fois que nous mangions ce mélange de céréales. On peut remplacer la truite fumée par du saumon fumé ou du thon ou du bacon. Le thon et le bacon donnerait des salades différentes à essayer, je pense.

FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON (noem81) +Marmiton 

Le 29 novembre, je vous proposais:

Gâteau moelleux citron, amande et ricotta

Mots clés: mélange de céréales, avocat, champignon, truite fumée, pignon, fromage blanc, fromage ail et fines herbes, piment doux, salade salée

http://yanncook.com/mélange de céréales, avocat, champignon, truite fumée, fromage blanc, fromage ail et fines herb, piment doux, salade salée