Cannellonis

Bonjour,

Assez long à préparer et à cuire mais c'est un bon plat qui a plu à ma tablée.

Cannellonis 

Pour 5 personnes

Préparation 30 min, cuisson 82 min

1 boite cannellonis PA….I	1,43€/250 g
1 oignon
1 carotte	1,40€/kg
2 gousses d'ail pressées	0,95€/la tête
1 tomate pelée	1,50€/kg
1 boite 4/4 tomates pelées	1,76€/boite
300 g bœuf haché	12,95€/kg
500 ml vin rouge bouche du Rhône	1,37€/la bouteille
1 CC persil ciselé séché
1 CS huile olive
Sel, poivre
Lait écrémé
Maïzena
Emmental râpé	12€/kg (morceau)
1 CC épices Cajun

► Plaque de cuisson pendant 52 min

► Four 210°C pendant 30 min

Couper en petits dés l'oignon, la carotte et la tomate pelée. Presser l'ail.

Dans une sauteuse avec couvercle, verser 1 CS huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser dorer quelques minutes. Ajouter la carotte en dés et laissez cuire 10 min à couvert. Ajouter les dés de tomates, la viande hachée et 100 ml de vin rouge. Saler et poivrer.

Ajouter le persil et les épices Cajun. Mélanger en cassant la viande avec une fourchette. Couvrir et laisser mijoter 10 min.

Ajouter les tomates pelées (sans le jus, mais vous le gardez), le vin restant (400 ml) et laisser cuire 30 min à feu doux, à couvert. Découvrir vers la fin, si la préparation est trop liquide.

Pendant ce temps, faire la béchamel en mettant les cuillères de maïzena dans une casserole et ajouter le lait froid. Faire épaissir sur feu doux. Bien assaisonner. [En faire une assez grande quantité, les cannellonis doivent être bien recouverts]

Remplir les cannellonis de sauce avec une petite cuillère et les disposer dans un plat qui va au four.

Verser dessus le reste de la préparation à la tomate et le jus de la boite. Verser de la béchamel sur les cannellonis, parsemer d'emmental râpé.

Faire cuire au four pendant 30 min.

Mon impression: Nous avons bien aimé. Si le temps vous presse, vous pouvez préparer la veille la cuisson de la viande dans la sauteuse.

FLaure

Source : inspiré par la recette de GUSTATIF ET PARTICIPATIF +Gustatif et Participatif 

Mots clés:cannelloni, oignon, carotte, ail, tomate, boeuf haché, vin rouge, persil, béchamel,emmental, rapé, épices cajun