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Flan pâtissier au coco


Vie quotidienne de FLaure: Flan pâtissier au coco

Bonjour,
Nous aimons bien le flan pâtissier et quand il est parfumé à la vanille et à la noix de coco, nous nous régalons. L'inspiration: LES GOURMANDISES D'ISA
+Les gourmandises d'Isa

Flan pâtissier au coco
Pour 8 personnes
Préparation 2O min et cuisson 37 min repos 60 min (1 h)
Se mange froid, le prévoir dans son organisation

1 boite de lait de coco
300 ml crème fraîche 40 %
1 CS vanille en poudre
150 g sucre blond de canne
60 g noix de coco râpée
120 g fécule de maïs (maïzena)

Four 180°C (350°F) pendant 30 min
Plaque de cuisson pendant 7 min ~

Beurrer un moule (ou pas). Foncer la pâte dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Réserver au réfrigérateur, le temps de préparer le flan.
Dans une grande casserole, faire bouillir le lait de coco avec la crème 40 % et la poudre de vanille.
Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la noix de coco râpée et la fécule de maïs.  Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. 
Verser ensuite progressivement le lait bouillant dessus. Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min sans cesser de remuer. Le mélange va épaissir.
Verser la préparation sur la pâte, puis enfourner.

Mon impression: Tarte assez consistante. Faire des petites parts. Bien attendre qu'elle soit froide et même fraîche. A faire donc longtemps avant l'heure du repas.

FLaure

Le 7 décembre, je vous proposais:

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Commentaires

lou a dit…
une delicieuse version exotique du flan patissier !Je te souhaite une bonne semaine de rentrée, bises
Lou
Anonyme a dit…
pas de coco chez nous car dans la famille,ils n'aiment pas....
avec le lait de coco, je crois que ça me plairait beaucoup
choupette82 a dit…
Un peu de soleil ça fait du bien avec cette grisaille. Bon lundi.
sorawel a dit…
mmhh la noix de coco j adore en plus j aime bien quand c est frais!! bisous
gut a dit…
Bonjour Flaure ! je suis heureuse de te retrouver toi et tes petites recettes ! Je voudrai bien faire attention car pour les fêtes ça a été vraiment très calorique mais lorsque je vois des recettes comme ton joli flan je ne sais pas si je vais tenir le coup !!! trop bon ! bisous
CrispX a dit…
La touche de coco est bienvenue, une saveur qui plait bien à la maison :) bisous et une bonne année 2013 à toi
christèle a dit…
j'en connais un chez moi qui serait ravis!!!!!!
bonne soirée
bisous
Sylvie et Marc a dit…
Bonsoir FLaure, ce flan pâtissier aux saveurs des îles est sublime. Bises. Sylvie.
Julia T a dit…
Il a l'air délicieux ton flan! J'aime beaucoup! Bises!
louloute a dit…
coucou Flaure
il m'a l'air trop délicieux ton flan miam
je te souhaite une très bonne année 2013 ! puissent tous tes souhaits se réaliser
bisous
Anonyme a dit…
J'adore le flan, je ne raffole pas de la noix de coco, mais assez pour t'en piquer une part :p
bises !
Pamotte a dit…
Je crois que c'est le seul flan que j'aime :)
Maud a dit…
Avec la noix de coco, ce flan doit être délicieux. Bises

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