Salade de hareng fumé bien accompagné

Bonjour, 

M. FA aime beaucoup le hareng fumé et les salades composées. Pendant les vacances j'ai préparé cette composition. Il a apprécié.

Salade de hareng fumé bien accompagné

Pour 2 Personnes

Préparation 15 min, Cuisson 20 min, Repos au frais jusqu'au service

200 g Hareng fumé doux

2 pommes de terre cuites et épluchées

1 betterave rouge cuite

1 oignon rouge

4 œufs durs

2 endives

1 c. à soupe de vinaigre

Une pincée de Cayenne

3 CS huile de pépin de raisin

Sel

Couper les filets de harengs en morceaux.

Ecaler les œufs, les couper en rondelles ainsi que les pommes de terre.

Couper l'oignon en fines rondelles. 

Laver (ou pas) les endives, les effeuiller puis les couper en tronçons.

Eplucher les betteraves, les couper en dés.

Dans un bol battre à la fourchette, l'huile, le vinaigre, le Cayenne et le sel.

Mettre dans un saladier, tous les ingrédients. Mélanger délicatement en ajoutant la vinaigrette.

Mon impression: Je ne suis pas très fan du hareng mais tous les ingrédients qui l'entouraient m'ont fait apprécier cette salade.

FLaure

Source : inspiré par la recette de CUISINE AZ (par Michèle)

Le 15 décembre, je vous proposais:

Moelleux cœur camembert

Mots clés: hareng fumé, pomme de terre, betterave, oignon, oeuf, endive, piment cayenne, salade