Omelette au saumon fumé

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Vie quotidienne de FLaure: Omelette au saumon fumé

Bonjour,
Une bonne omelette complète accompagnée de brocolis cuits à la vapeur.

Omelette au saumon fumé
Pour 4 personnes
Préparation 10 min, cuisson 10 min

100 ml eau
4 CS emmental râpé
2 tranches saumon fumé
1 échalote
Sel, poivre

Battre les œufs en omelette. Ajouter l'emmental râpé, l'eau, saler et poivrer légèrement.
Verser l'appareil dans une poêle chaude et laisser prendre l'omelette quelques minutes.
Jeter le saumon fumé en petits morceaux dans l'omelette.
Émincer l'échalote et la mélanger avec la crème fraîche, saler et poivrer cette sauce, puis la verser sur l'omelette, dès que le dessus est de consistance crémeuse.
Plier l'omelette en deux en rabattant une moitié sur l'autre, et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes à feu doux.

Mon impression: Omelette très agréable à manger. Elle est crémeuse, bien parfumée et le brocoli apporte le légume vert pour compléter l'assiette. Si on veut présenter du vin avec, un cabernet sauvignon peut convenir.


FLaure
Source : inspiré par la recette de MARMITON (par zecatisback)


Le 17 décembre, je vous proposais:




recette de cuisine

Commentaires

la cuillere aux mille delices a dit…
En remplaçant l'emmental pour du parmesan sa doit être succulent!! bonne journée
jeudi, 17 janvier, 2013
Pamotte a dit…
je pense que j'aimerais beaucoup cette omelette !
jeudi, 17 janvier, 2013
Laka kuharica a dit…
J'aime saumon fumé et n'importe quoi avec lui devient mon plat préféré. Cette omelette est tout simplement parfait.
jeudi, 17 janvier, 2013
Cuisine et Partage a dit…
une omelette bien moelleuse, une assiette bien gourmande:-) Bon après-midi:-)
jeudi, 17 janvier, 2013
Sylvie et Marc a dit…
Coucou Flaure, c'est une omelette qui me plaît beaucoup. Un plat complet et sain! Tout ce que j'aime. Bises. Sylvie.
jeudi, 17 janvier, 2013
Les délices de Letiss a dit…
Hmm ! une recette comme je les aime ! J'adore ça !
Bisous et bonne soirée !
jeudi, 17 janvier, 2013
kougelhopf a dit…
Une omelette de fêtes avec le saumon fumé.
vendredi, 18 janvier, 2013

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