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Côtes d'agneau en papillotes

Vie quotidienne de FLaure : Côtes d'agneau en papillotes


Bonjour,
Deux côtes d'agneau par personne dans une papillote, cela vous tente ? Je vous explique la recette que j'ai faite.


Côtes d'agneau en papillotes


3 pers.
Préparation 20 min
Cuisson 36 min
Total : 56 min

6 côtes agneau première et seconde découverte ou filet (548 g)
28.30€/kg
150 g champignon moyen pied coupé
4.30€/kg
Coriandre sec

Sel, poivre





► Plaque de cuisson pendant 16 min ► Four 180°C pendant 15 min

  • Laver les champignons et les couper en lamelles.
  • Dans une poêle, faire cuire les champignons, ils doivent rendre toute leur eau. Saler, poivrer.
  • Dans une autre poêle, faire revenir les côtes d'agneau, 3 min de chaque côté. Saler, poivrer.
  • Préparer les feuilles pour les papillotes, répartir les champignons et mettre dessus 2 côtes par feuille. Parsemer la coriandre.
  • Disposer dans un plat supportant le four.
  • Enfourner

Mon impression : YYYY + Toutes les saveurs sont emprisonnées dans la papillote et elles vous régalent en les ouvrants. Une purée est parfaite avec ce plat.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec des côtes d'agneau :




FLaure
Source : sur la base de la recette de LA DIETETIQUE AU QUOTIDIEN T.2 Page 46



Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

la conque d'or a dit…
Ciao, simples et parfumées ces papillotes! Un régal!
Laka kuharica a dit…
Simple, sain et plein de saveur. Je aime beaucoup cela. :)
Cenwen a dit…
Coucou :)

Bonne idée la cuisson en papillote :) Merci pour le partage :)

Bisous ♥

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